FUNCAKES — dodatek
Krem z kamienia winnego (winian potasu) 80 g
Stabilizator ubitych białek i naturalny dodatek do sody oczyszczonej
Krem z kamienia winnego FUNCAKES, czyli winian potasu (E336), to naturalny składnik stosowany jako środek spulchniający i stabilizator w cukiernictwie. W połączeniu z sodą oczyszczoną zastępuje proszek do pieczenia, umożliwiając bardziej naturalne wypieki. Sam krem z kamienia winnego jest szczególnie przydatny do stabilizowania ubitych białek i zapobiegania ich opadaniu.
Charakterystyka
80 g
Format
Zamykana saszetka
1/4 łyżeczki/białko
Dozowanie
Na jedno białko
E336
Kod dodatku
Winian potasu
Zalecane zastosowania
- Stabilizowanie ubitych białek, do bez i makaroników
- Łączenie z sodą oczyszczoną zamiast proszku do pieczenia
- Nadawanie objętości i odpowiedniej tekstury ciastom, muffinom i ciasteczkom
- Stosowanie także w niektórych dżemach i owocach w puszkach ze względu na właściwości stabilizujące
Dozowanie: przed ubijaniem dodaj około 1/4 łyżeczki na jedno białko lub stosuj do 100 g mąki w połączeniu z sodą oczyszczoną. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci.
Specyfikacja techniczna
| Skład | Winian potasu 100% (E336) |
| Format | Saszetka 80 g |
| Wygląd | Drobny, biały, bezwonny proszek |
| Alergeny | Brak |
| Przechowywanie | W chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego dodawać krem z kamienia winnego do ubitych białek?
Stabilizuje strukturę białka jaja kurzego, dzięki czemu piana nie opada i łatwiej uzyskać sztywne szczyty, idealne do bez i makaroników.
Czy można zastąpić proszek do pieczenia kremem z kamienia winnego i sodą?
Tak, połączenie kremu z kamienia winnego (E336) i sody oczyszczonej (E500) daje efekt podobny do klasycznego proszku do pieczenia, a dodatkowo pozwala kontrolować każdy składnik przepisu.
Czy krem z kamienia winnego to to samo co winian potasu?
Tak, są to dwie nazwy tego samego składnika (E336): krem z kamienia winnego to nazwa używana w cukiernictwie, a winian potasu to jego pełna nazwa chemiczna.
Dowiedz się więcej
Poznaj wszystkie produkty FUNCAKES, naszą ofertę dodatków spożywczych oraz niezbędne produkty do pieczenia.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
