Azuboter 300g - Premium Plantaardige Vetstof

Azubutter 300g - Premium Plantaardig Shortening voor Suikerpasta en Cake Design

---

Hoofdbeschrijving

Ontdek Azubutter, het plantaardige shortening van het Spaanse merk Azucren, speciaal ontwikkeld voor de eisen van professioneel cake design. Dit 100% witte plantaardige vet is onmisbaar voor Europese cake designers die waarde hechten aan kwaliteit en gezondheid. Met zijn handige formaat van 300g biedt Azubutter alle prestaties van een premium shortening om uw suikerpasta, pastillage en andere delicate bereidingen soepel, glijdend en gemakkelijk bewerkbaar te maken.

De Azucren Kwaliteit: Europese Excellentie

Azubutter onderscheidt zich door zijn geoptimaliseerde samenstelling die voldoet aan de strengste Europese normen op het gebied van voedselgezondheid:

Superieure gezondheidsformulering:

• 0% transvetzuren (TVZ) - volledig geëlimineerd uit het productieproces
• Gedeeltelijk niet-gehydrogeneerde plantaardige vetten
• Conform de aanbevelingen van de WHO en EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid)
• Moderne alternatief voor verantwoorde en gezonde patisserie

Professionele technische prestaties:

• Neutrale witte romige textuur bij kamertemperatuur
• Optimale smelttemperatuur voor comfortabel hanteren (18-22°C)
• Absolute smaakneutraliteit: verandert geen enkele smaak
• Uitzonderlijke stabiliteit zonder koeling nodig

Het voordeel van Azucren: Als een merk gespecialiseerd in ingrediënten voor cake design en creatieve patisserie, heeft Azucren Azubutter ontwikkeld met een diepgaand begrip van de specifieke behoeften van Europese taartdecorateurs en continentale kwaliteitsnormen.

---

Professionele Toepassingen in Cake Design

Verzachten van suikerpasta en fondant

De belangrijkste toepassing van Azubutter blijft het verzachten van verharde, droge of moeilijk te bewerken fondant:

Optimale gebruiksmethode:

1. Neem een kleine hoeveelheid (5-8g voor 500g fondant)
2. Verwarm de Azubutter lichtjes tussen uw schone en droge handen
3. Voeg geleidelijk toe aan de fondant terwijl u krachtig kneedt
4. Het deeg herwint zijn soepelheid en elasticiteit binnen enkele minuten
5. Pas de hoeveelheid aan op basis van de oorspronkelijke hardheid en de ouderdom van de fondant
6. Overschrijd nooit 2% van het totale deeggewicht

Onmiddellijk merkbare voordelen:

• Herhydratie en regeneratie van droge of oude pasta's
• Langdurige kneedbare en elastische textuur gedurende het hele werkproces
• Gemakkelijk uitrollen zonder barsten, scheuren of tranen
• Drastische vermindering van verspilling van dure grondstoffen
• Aanzienlijke besparing op uw suikerpasta-aankopen

Professionele tip: Voor een gekleurde fondant die al bewerkt of aangebroken is, zorgt Azubutter ervoor dat het deeg "ontwaakt" zonder de oorspronkelijke kleur te veranderen, in tegenstelling tot het toevoegen van water dat ongewenste marmeringen of kleurvariaties kan veroorzaken.

Smering tijdens het uitrollen en uitspreiden

Het uitrollen (uitspreiden) van fondant en pastillage vereist een effectief antiaanbakmiddel zonder de uiteindelijke afwerking te compromitteren:

Toepassing op werkblad:

• Vet uw werkoppervlak zeer licht in met Azubutter
• Gebruik absorberend papier of keukenpapier om een ultradunne, gelijkmatige laag aan te brengen
• Fondant of pastillage laat zonder moeite of overmatige manipulatie los
• Geen resten van zetmeel, poedersuiker of zetmeel die het visuele aspect aantasten
• Werkoppervlak blijft schoon en netjes

Voordelen ten opzichte van traditionele methoden:

• Netter en glanzender resultaat dan met poedersuiker die mat maakt
• Geen verandering in kleur of tint van het deeg
• Betere hechting bij het bekleden van de taart
• Significante tijdwinst bij het schoonmaken na het werk
• Verwijderen van suikerstof in de werkplaats

Geavanceerde techniek: Voor grote stukken (bruidstaarten, taartstukken) breng je Azubutter aan in concentrische cirkels van het midden naar buiten voor een gelijkmatige verdeling.

Invetten van uitstekers voor perfecte uitsneden

Krijg systematisch strakke, precieze en professionele uitsneden met Azubutter:

Professionele applicatietechniek:

1. Breng een minimaal spoor Azubutter aan op een klein, schoon en droog penseel
2. Bestrijk alleen de binnenkant van de uitstekers (snijranden)
3. Veeg het overtollige voorzichtig af met een schoon papier
4. Snijd je vormen uit fondant, pastillage of bloemdeeg
5. De uitsneden komen los zonder vervorming, kleven of manipulatie
6. Geen zichtbare vettige sporen op het deeg

Bijzonder ideaal voor:

• Complexe en zeer gedetailleerde vormen (kant, arabesken, opengewerkte motieven)
• Fijne letters, slanke cijfers en delicate typografieën
• Metalen uitsteker die van nature kleeft
• Meervoudige serie-uitsteken zonder constant opnieuw te hoeven invetten
• Werken met bijzonder kleverige en grillige pastillage

Gegarandeerd resultaat: Strakke contouren zonder uitlopen, perfect gedefinieerde hoeken, ultra-fijne details volledig behouden.

Anti-kleefbescherming voor gumpaste

Gumpaste, een edel maar uiterst veeleisend materiaal, profiteert bijzonder van de eigenschappen van Azubutter:

Specifiek professioneel gebruik:

1. Op het werkblad:

• Voorkomt volledig het kleven tijdens het modelleren van suikerbloemen
• Maakt ultra-dunne uitrol mogelijk (minder dan 1 mm) zonder scheuren
• Vergemakkelijkt het herpositioneren van onderdelen tijdens het werk

2. Op de modelleergereedschappen:

• Smeert de veiners (adermakers) voor een breukvrije lossing
• Smeert de embossers (textuurmakers) voor perfecte afdrukken
• Beschermt de ball tools en bone tools tegen kleven

3. Op de handen:

• Enkele microscopische sporen op de vingers voorkomen lelijke vingerafdrukken
• Vlotte hantering zonder uitdroging van het deeg
• Ultra-gladde afwerking op blaadjes en bladeren

4. In reliëfmallen:

• Vergemakkelijkt aanzienlijk het verwijderen van complexe gegoten stukken
• Behoudt de fijnste details (nerfjes, texturen, reliëfs)
• Voorkomt scheuren bij het ontmallen van diepe vormen

Professioneel resultaat: Ultra-fijne details behouden, delicate blaadjes intact, onberispelijke texturen waardig aan de beste cake designers.

Gemakkelijk ontmallen voor alle bereidingen

Voor al uw creaties die een delicate en breukvrije ontmolding vereisen:

Diverse toepassingen in de werkplaats:

Chocolade mallen:

• Mallen van siliconen, polycarbonaat of Tritan
• Dunne laag met kwastje voor het gieten
• Net uit de mal gehaald met behoud van spiegelglans

Mallen voor cakepops en lolly's:

• Lichte invetting voor gemakkelijke extractie
• Geen vervorming van bolvormen
• Glad afgewerkt zonder nabewerking nodig

3D mallen voor suikerstukken:

• Complexe beelden volledig uit de mal gehaald
• Modelchocolade zonder breuk verwijderd
• Perfect losgekomen suikerpasta stukken

Mal voor bonbons en pralines:

• Alternatief voor dure lossprays
• Geregelde toepassing zonder overschot
• Compatibel met alle soorten ganaches

Gedetailleerde werkwijze:

1. Breng een dunne laag Azubutter aan met een zachte kwast
2. Verdeel gelijkmatig met nadruk op hoeken en reliëf
3. Verwijder overtollig zichtbaar materiaal met schoon papier
4. Vul de mal volgens uw gebruikelijke recept
5. Na volledige kristallisatie/uitharding, moeiteloos uit de mal halen
6. De glanzende afwerking blijft volledig behouden

---

Samenstelling en voedingsinformatie

Ingrediënten en formulering

Product samenstelling:

• Geraffineerde plantaardige vetten (exacte samenstelling volgens fabrikantformulering)
• Zonder transvetzuren (proces zonder gedeeltelijke hydrogenering)
• Emulgatoren en stabilisatoren conform de Europese normen (EU)
• Natuurlijke antioxidanten voor optimale langdurige conservering

Voedingswaarden (per 100g)

*Referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal)
**Indicatieve waarden, exacte samenstelling varieert afhankelijk van de precieze formulering van de fabrikant

Allergenen en Dieetinformatie

Allergenenverklaring:

• Kan sporen bevatten afhankelijk van de productielijn (controleer de etikettering van de batch)
• Raadpleeg altijd de verpakking voor actuele informatie

Vrij van (meestal):

• Gluten
• Lactose
• Melkeiwitten
• Eieren
• Noten (afhankelijk van de formulering)

Bijzonder geschikt voor:

• Vegetarische diëten (te bevestigen afhankelijk van de oorsprong van de gebruikte emulgatoren)
• Lactose-intolerante personen
• Glutenvrije bereidingen

Andere kenmerken:

• Zonder alcohol: Ja
• Zonder GGO: Volgens fabrikantverklaring
  

---

Formaat en verpakking

Technische productspecificaties

Productidentificatie:

• Netto gewicht: 300 gram
• Type verpakking: Voedselveilige plastic pot met hersluitbaar luchtdicht deksel
• Merk: Azucren (Spaans merk gespecialiseerd in cake design ingrediënten sinds 1989)

Fysieke kenmerken:

• Kleur: Onberispelijk wit, uniform
• Textuur: Romig, halfvast bij kamertemperatuur (18-22°C)
• Uiterlijk: Homogeen zonder klontjes of scheiding
• Geur: Neutraal, kenmerkend voor plantaardige shortenings

300g formaat: Het praktische voordeel

De 300 gram verpakking van Azubutter heeft specifieke voordelen die bijzonder gewaardeerd worden:

Voor amateur- en gepassioneerde cake designers:

• Ideale hoeveelheid zonder onnodige overstock of verspilling
• Eerste toegankelijke aankoop om het product te ontdekken zonder grote investering
• Optimale bewaring zelfs na opening dankzij snelle consumptie
• Gemakkelijk op te bergen: minimale ruimte in de keuken
• Lichte en gemakkelijk hanteerbare pot

Voor semi-professionals met een matig volume:

• Regelmatig vernieuwde verse voorraad garandeert constante kwaliteit
• Meerdere potten in rotatie voor maximale hygiëne in de werkplaats
• Minder ruimtebeslag dan een professionele grootverpakking
• Gemakkelijke traceerbaarheid: één pot = één gebruiksperiode

Voor veeleisende professionals:

• Kwaliteitstest vóór inzet bij grote volumes of industriële verpakkingen
• Handig formaat voor mobiele workshops, demonstraties en cursussen
• Meerdere potten toegewijd: één voor lichte kleuren, één voor donkere
• Voorkomt kruisbesmetting van kleuren

Besparing en rendabiliteit:

• Zeer redelijke initiële investering
• Producttest zonder financieel risico
• Hervulbare luchtdichte pot die de versheid perfect behoudt
• Optimale houdbaarheid na opening voor dit formaat

---

Optimale bewaring en opslag

Gegarandeerde houdbaarheid

Voor het openen van de pot:

Opslag bij stabiele kamertemperatuur (15-25°C) aanbevolen

• Beschermd tegen direct zonlicht en UV-straling
• Droge omgeving, uit de buurt van elke vochtbron

Na opening van de pot:

• Bewaring: 6 tot 12 maanden bij kamertemperatuur onder optimale omstandigheden
• Luchtdichte, hersluitbare pot die alle organoleptische kwaliteiten behoudt
• Geen koeling nodig en zelfs niet aanbevolen (risico op overmatige verharding)
• Stabiele romige textuur zonder verandering
• Geen scheiding van vetfasen

Optimale opslagcondities

Ideale bewaaromgeving:

• Stabiele temperatuur tussen 18°C en 22°C (standaard kamertemperatuur)
• Gecontroleerde luchtvochtigheid: vermijd absoluut overmatige vochtigheid (risico op oxidatie)
• Gesloten kast, droog, beschermd tegen intense hitte en licht
• Uit de buurt van kruiden, aromaten en geurige producten (mogelijke opname van geuren)
• Geen direct contact met warmtebronnen (oven, kookplaten, radiatoren)

Goede hygiëne- en bewaarmethoden:

1. Sluit de deksel onmiddellijk hermetisch af na elk gebruik
2. Gebruik schone en volledig droge keukengerei voor elke afname
3. Laat nooit water in contact komen met het product (risico op snelle oxidatie)
4. Voorkom kruisbesmetting : dompel nooit een keukengerei onder dat in contact is geweest met een andere bereiding
5. Controleer regelmatig het uiterlijk, de geur en de kleur van het product
6. Maak de rand van de pot schoon na gebruik om de afdichting van het deksel te garanderen

Tekenen van optimale kwaliteit:

• Uniforme witte kleur zonder vergeling of grauwheid
• Homogene romige textuur zonder klontjes of kristallisatie
• Neutrale karakteristieke geur zonder ranzige of onaangename tonen
• Geen zichtbare scheiding tussen verschillende fasen

---

Gedetailleerde gebruiksaanwijzing en precieze doseringen

Aanbevolen professionele doseringen

Om fondant of suikerpasta soepel te maken:

• Standaardverhouding: 1 tot 2% van het deeggewicht
• Concreet voorbeeld: 500g fondant = 5 tot 10g Azubutter (1 tot 2 afgestreken theelepels)
• Methode: Geleidelijk toevoegen en kneden tot de gewenste consistentie is bereikt
• Gouden regel: Nooit meer dan 2% van het totale gewicht gebruiken om een vettig effect te voorkomen

Om werkoppervlakken te vetten:

• Werkblad 40x40cm: 2-3g is ruim voldoende
• Toepassing: Ultra-dunne laag met absorberend papier in cirkelvormige bewegingen
• Frequentie: Indien nodig vernieuwen na 3-4 opeenvolgende uitrolbeurten
• Let op: Te veel veroorzaakt vette vlekken op het deeg

Om de uitsteker te smeren:

• Hoeveelheid : Microscopisch spoor met fijne kwast
• Techniek : Alleen de scherpe binnenranden bestrijken
• Opbrengst : Een pot van 300g is goed voor meerdere honderden toepassingen
• Tip : Veeg overtollig licht af om vlekken te voorkomen

Om uit de mallen te halen :

• Dosering : Dun onzichtbaar laagje voor het blote oog
• Gereedschap : Schone, droge zachte kwast
• Gebieden : Besteed speciale aandacht aan hoeken en diepe reliëfs
• Techniek : Verwijder alle zichtbare overtollige delen voor het vullen

Geavanceerde professionele technieken

Techniek 1 : Herstel van zeer uitgehard fondant

Probleem : Oud fondant, volledig droog, gebarsten, bijna onbruikbaar

Azubutter oplossing in 6 stappen :

1. Snijd het uitgeharde fondant in kleine stukjes van 2-3cm
2. Voeg toe 1% Azubutter (5g voor 500g fondant)
3. Kneed krachtig gedurende 3-5 minuten terwijl je de stukjes fijn drukt
4. Laat rusten 10 minuten hermetisch verpakt in vershoudfolie
5. Kneed opnieuw 2-3 minuten : de magie werkt
6. Resultaat : Het fondant krijgt een textuur als nieuw, soepel en kneedbaar

Techniek 2 : Mengen met kleurstoffen zonder wijziging

Probleemstelling : Gelijktijdig kleuren + verzachten

Optimale procedure :

1. Kleur eerst je fondant met je gebruikelijke gel- of poederkleurstoffen
2. Kneed tot een perfect egale kleur
3. Als het deeg te stevig is, voeg dan geleidelijk Azubutter toe
4. Voordeel : Geen risico op verkleuring of marmering
5. Opmerking : Azubutter verandert pigmenten nooit, in tegenstelling tot water

Resultaat : Stralende kleuren behouden + ideale werksstructuur

Techniek 3 : Uitrollen van grote stukken (Bruiloftstaarten)

Context : Uitrollen van deeg om een taart van 40 cm diameter te bedekken

Professionele methode :

1. Breng aan de Azubutter in concentrische cirkels van het midden naar buiten
2. Dosering spaarzaam: maximaal 3-4g voor 50x50cm
3. Rol uit op keukenpapier om te egaliseren
4. Plaats je fondant in het midden en begin met uitrollen
5. Pluspunt : Perfect gelijkmatige verdeling zonder droge of vette plekken

Voordeel : Vloeiende uitrol, gemakkelijk te verplaatsen, geen kleven

Techniek 4 : Ultra-dunne bloemen van Gumpaste

Uitdaging : Bloemblaadjes van minder dan 1 mm dik zonder scheuren

Oplossing Azubutter :

1. Vet microscopisch in je vingers met Azubutter
2. Breng een spoor aan op de speciale bloemenwerkmat
3. Smeer lichtjes de veiners en formers in
4. Werk de gumpaste met maximale soepelheid
5. Resultaat: Transparante bloemblaadjes, perfecte nerven, geen breuk

Niveau: Gevorderde techniek van haute couture cake design

---

---

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Wat is het verschil tussen Azubutter en een klassieke plantaardige shortening? Azubutter onderscheidt zich door zijn formulering met 0% transvetzuren, die voldoet aan de strengste Europese normen. Het is een shortening van de nieuwe generatie, specifiek geoptimaliseerd voor professionele cake design.

Kan Azubutter gebruikt worden in traditionele banketbakkerij? Ja, absoluut! Azubutter kan boter of margarine vervangen in veel recepten: Amerikaanse cookies, taartbodems, zandkoekjes, frostings, glazuren. Door het hoge smeltpunt is het bijzonder stabiel bij het bakken en in warme klimaten.

Is het formaat van 300g voldoende voor regelmatig gebruik? Voor occasioneel amateurgebruik (1-2 taarten per maand) gaat een pot van 300g gemakkelijk 6 maanden tot 1 jaar mee. Voor een actieve professional is dit formaat ideaal om het product te testen voordat er in grotere hoeveelheden besteld wordt, of om meerdere potten in roulatie te houden voor optimale versheid.

Laat Azubutter een smaak of geur achter op de fondant? Nee, Azubutter is volledig neutraal qua smaak en geur. Het verandert noch de smaak, noch de kleur, noch de geur van uw bereidingen. Juist vanwege deze neutraliteit wordt het door professionals geprezen.

Moet Azubutter na opening in de koelkast bewaard worden? Nee, koeling is niet alleen nutteloos maar zelfs af te raden. Koude maakt het product te hard en bemoeilijkt het gebruik. Bewaar het gewoon bij kamertemperatuur (18-22°C) in de pot hermetisch gesloten.

Hoe lang blijft Azubutter houdbaar na opening? Onder optimale omstandigheden (pot hermetisch gesloten, stabiele kamertemperatuur, schone gebruiksvoorwerpen) blijft Azubutter 6 tot 12 maanden houdbaar na opening zonder kwaliteitsverlies.

Is het compatibel met een vegetarisch dieet? Veganistisch? Azubutter is 100% plantaardig van oorsprong en is over het algemeen geschikt voor vegetariërs. Voor strikte veganisten is het aan te raden te controleren of de gebruikte emulgatoren in de formulering geen dierlijke oorsprong hebben (informatie beschikbaar op het productetiket).

Kan ik Azubutter invriezen? Technisch gezien wel, het product kan ingevroren worden, maar het is totaal nutteloos. Bewaring bij kamertemperatuur is uitstekend (tot 12 maanden na opening), invriezen biedt geen enkel voordeel en kan zelfs de textuur lichtjes aantasten na ontdooiing.

Welke hoeveelheid gebruiken voor 1kg zeer harde suikerpasta? Voor 1kg zeer harde fondant, begin met het toevoegen van 10-15g Azubutter (ongeveer 1 eetlepel). Kneed krachtig 3-5 minuten, laat 10 minuten rusten en evalueer opnieuw. Voeg indien nodig nog 5g toe, maar nooit meer dan 20g totaal (2%).

Vlekt Azubutter kleding of het werkblad? Zoals elke vetstof kan Azubutter vette sporen achterlaten bij overmatig gebruik. Bij correct gebruik in een dunne laag vlekt het echter niet en is het gemakkelijk schoon te maken met warm zeepsop. Voor kleding, voorbehandel met afwasmiddel voor het wassen in de machine.

Kan Azubutter gemengd worden met CMC (tylose)? Ja, uitstekende techniek! Voor een fondant die zowel soepel te bewerken is maar daarna verstevigt voor stabiele structuren: verzacht eerst met Azubutter (1%), voeg dan CMC toe (0,5%). Laat 2 uur rijpen. Optimale resultaten voor complexe taartconstructies.

Is het product geschikt voor mensen met allergieën? Azubutter bevat doorgaans geen gluten, lactose, eieren of noten. Raadpleeg echter altijd het etiket van de specifieke batch voor de volledige lijst van allergenen en eventuele sporen vermeldingen volgens de productielijnen.

---

Aanbevolen aanvullende producten

Azucren assortiment voor compleet Cake Design

Modelleer- en bedekpasta's:

• Fondant (suikerpasta) wit Azucren 1kg - premium textuur

Additieven en verbeteringsmiddelen:

• CMC (Tylose) - professionele versteviger
• Vloeibare glucose - elasticiteit en glans
• Eetbare glycerine - behoud van soepelheid
• Eetbare lijm - onzichtbare verbinding

Professioneel Cake Design gereedschap

Onmisbaar voor het werken met Azubutter:

• Antiaanbak siliconenmat met gegradueerde linialen (40x50cm)
• Professionele deegroller met verstelbare ringen
• Set metalen uitsteker met diverse vormen (alfabet, cijfers, motieven)
• Professionele gladmakers en polijsters (gladmaken en polijsten)
• Complete modelleergereedschappen 8-12 stuks
• Veiners (nervureurs) voor realistische bloemen
• Gekleurde voedselveilige penselen (dun, middel, breed)

Werkoppervlakken :

• Marmeren of granieten plank (ideaal koude oppervlakte)
• Getextureerde matten voor decoratieve effecten
• Speciaal schuimrubberen bloementapijt

---

Advies van Patissland-experts

Tip 1 : "Dubbele Verzachting" techniek

Voor extreem hard of oud fondant :

Stap 1 - Voorzachtiging :

• Snijd het fondant in stukken van 3 cm
• Plaats 10 seconden in de magnetron (minimale stand)
• Het fondant wordt licht warm en beter ontvankelijk

Stap 2 - Azubutter toevoegen :

• Voeg onmiddellijk 1-1,5% Azubutter toe
• Kneed terwijl het fondant nog warm is
• De resterende warmte vergemakkelijkt het mengen
• Laat 15 minuten afkoelen en rusten

Resultaat : Zelfs de meest hardnekkige fondants krijgen een tweede leven. 100% besparing van fondant dat anders weggegooid zou zijn.

Tip 2 : Creatie van "Op Maat Gemaakte" Fondant

Combineer Azubutter en CMC voor optimale prestaties :

Professionele formule:

• 1000g witte of gekleurde fondant
• 10g Azubutter (1%) - voor directe soepelheid
• 5g CMC/Tylose (0,5%) - voor gecontroleerde verharding
• Energiek kneden gedurende 5 minuten
• Rust 2-3 uur in luchtdichte verpakking

Voordelen van deze formule:

• Maximale soepelheid tijdens het werken (dankzij Azubutter)
• Geleidelijke verharding na het aanbrengen (dankzij CMC)
• Ideaal voor complexe structuren en opbouwstukken
• Perfecte houdbaarheid, zelfs bij warm of vochtig klimaat
• Prijswinnende professionele techniek

Tip 3: Marbling-techniek (Vloeibaar Marmeren)

Creëer spectaculaire aquarel- en marmer-effecten:

Creatief protocol:

1. Verdeel je fondant in 3-4 gelijke delen
2. Kleur elk deel in een andere tint (een harmonieuze verloop wordt aanbevolen)
3. Voeg in elke kleur een extra tipje Azubutter toe (0,5% extra)
4. Kneed elke kleur afzonderlijk tot een homogeen mengsel
5. Monteer de gekleurde stukken ZONDER volledig te kneden
6. Rol uit met een deegroller: de kleuren vloeien natuurlijk samen in vloeiende verlopen

Artistiek resultaat: Aquarel effecten, organisch marmerpatroon, subtiele verlopen die anders onmogelijk te bereiken zijn. Extra Azubutter maakt de overgangen tussen kleuren vloeiender.

Tip 4: Optimale Bewaring van Bewerkt Fondant

Verleng de levensduur van uw deegrestjes:

Professionele bewaarmethode:

1. Verzamel na gebruik alle restjes en snippers
2. Kneed met een microdosis Azubutter (0,3-0,5%)
3. Vorm een mooie gladde en homogene bal
4. Wikkel luchtdicht in dubbele laag vershoudfolie
5. Plaats in een luchtdichte doos of vrieszak
6. Bewaar op kamertemperatuur uit de buurt van licht

Verlengde houdbaarheid: 3-6 maanden in plaats van 2-4 weken. Azubutter voorkomt uitdroging en behoudt de soepelheid.

Tip 5: Gemakkelijk Gereedschap Reinigen

Verwijder de resterende Azubutter effectief:

Na gebruik op werkblad of gereedschap:

1. Veeg het overtollige af met keukenpapier
2. Was met zeer heet water + vetoplossend afwasmiddel
3. Voor hardnekkige vlekken: bestrooi met zuiveringszout, wrijf, spoel af
4. Alternatief: 70° alcohol op een schone doek (kleine oppervlakken)
5. Droog grondig af voor het opbergen

Pro tip : Wrijf uw handen snel schoon tussen twee handelingen door ze in te wrijven met een beetje maïzena of poedersuiker voor het wassen. De deeltjes absorberen het vet en maken het verwijderen makkelijker.