3D Aardbei Siliconen Mal – Emmanuele Forcone voor Pavoflex (PX4353)

Breng indrukwekkende fruitcreaties tot leven met de Trompe-l'œil Aardbei mal, een exclusief product uit de Pavoflex collectie ontwikkeld in samenwerking met Chef Emmanuele Forcone. Deze professionele mal reproduceert met absolute nauwkeurigheid de ronding en de korrelige textuur van een verse aardbei, waardoor een spectaculair driedimensionaal effect ontstaat voor uw individuele desserts. Het hoogwaardige ontwerp garandeert een resultaat dat past bij de beste etalages van internationale patisserie.

Technische Excellentie van Pavoni Italia

• Realistisch 3D Ontwerp: Elke holte vangt het sappige en natuurlijke uiterlijk van de aardbei voor een meeslepende visuele ervaring.

• Hoogwaardige Platina Siliconen: Een eersteklas materiaal dat optimale flexibiliteit biedt voor moeiteloos ontvormen, zelfs bij complexe vormen.

• Maximale Productiviteit: De plaat heeft 20 holtes, wat een efficiënte serieproductie voor professionals mogelijk maakt.

• Temperatuurbereik: Gebruiksvriendelijk van -40°C tot +250°C, deze mal is perfect geschikt voor invriezen in een koelcel en bakken in de oven.

Kenmerken en Capaciteiten

• Aantal holtes: 20 holtes per plaat.

• Afmetingen per Aardbei: 71 mm (lengte) x 54 mm (breedte) x 46 mm (hoogte).

• Volume per holte: Ongeveer 90 ml, het ideale formaat voor een royale portie.

• Onderhoud: Vaatwasmachinebestendig voor dagelijkse hygiëne zonder moeite.

Patissland Expert Tips voor een Perfecte Aardbei

1. Het Ontvormen: Om de fijne details te behouden, vries uw bereiding volledig in voordat u gaat ontvormen. De flexibiliteit van Pavoni siliconen maakt het verwijderen gemakkelijk zonder het reliëf te beschadigen.

2. De Fluwelen Afwerking: Voor een hyperrealistisch resultaat, breng een rode fluwelen spray aan op het bevroren dessert. U kunt kleine accenten van gele glazuur of gekleurde witte chocolade toevoegen om de akenes (zaadjes) na te bootsen.

3. Het Verleidelijke Hart: Verhoog de smaakbeleving door een compote van wilde aardbeien of een romige ganache in het midden van uw mousse te plaatsen.