Blonde Chocolade Ecuador 33% met Geroosterde Maïs – 2,5 kg

Blonde Chocolade Ecuador 33% met Geroosterde Maïs – 2,5 kg

🌽 Een smakelijke innovatie 100% Latijns-Amerikaans

Deze unieke couverture chocolade combineert de rondheid van melk, de zoetheid van volkoren rietsuiker (panela), en de originele toets van geroosterde maïs, emblematisch voor Ecuador.
Sa blonde kleur, zijn tonen van karamel, toffee en verse melk, verrijkt met een snufje zout, maken het een gedurfd en inspirerend ingrediënt voor professionele banketbakkers.

Ideale toepassingen :

• Ganaches

• Coatings

• Mousses, sauzen, chocoladedranken

• Creatieve mallen en snoepwaren

Technische specificaties :

• Cacaogehalte: 33 %

• Oorsprong cacao : Ecuador (Pure Oorsprong)

• Suiker en melk : 100 % Latijns-Amerika

• Formaat : Pistoles – Zak van 2,5 kg

• Vloeibaarheid : Perfect voor coatings

Zintuiglijk profiel:

• Dominanten : Karamel, toffee, verse melk

• Secundaire notities : Zoutpunt, geroosterde maïs

• Textuur : Smeltend, romig, uitgebalanceerd

Ingrediënten:

Cacaoboter, volle melkpoeder, ongeraffineerde rietsuiker (panela), suiker, geroosterde maïs, zonnebloemlecithine, zout, natuurlijk vanille-extract.

⚠️ Allergenen:

Bevat: melk
Kan bevatten: noten, pinda's, gluten, sesamzaad, eieren, soja

🔬 Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g) :

• Energie : 544 kcal / 2277 kJ

• Lipiden : 33,0 g
   • niet verzadigd: 20,0 g

• Koolhydraten : 54,0 g
   • suikers : 50,0 g

• Eiwitten: 5,5 g

• Fibers: 2,0 g

• Zout : 0,25 g

Bewaarcondities :

• Ideale temperatuur: 16–18°C

• Bewaren op een plaats beschermd tegen licht en vocht

🌍 Een betrokken merk

Republica del Cacao is gecertificeerd als B Corporation, en ondersteunt lokale en duurzame ketens in heel Latijns-Amerika. Een ethische, transparante en diep authentieke chocolade.

Een chocolade die buiten het kader valt

Geef uw creaties een onverwachte en warme toets met deze unieke blond chocolade met geroosterde maïs. Ideaal voor ambachtslieden die op zoek zijn naar originele texturen en smaken.

De bereidingstijd van dit product is 48 uur.