Melkchocolade Peru 38% – 2,5 kg

Melkchocolade Peru 38% – 2,5 kg

Cacao Republiek

🌱 De perfecte balans tussen melkachtige zachtheid en cacaofijheid

De melkchocolade 38% Republica del Cacao – oorsprong Peru is een uitzonderlijke couverturechocolade die de pure smaak van volle melk, de rijkdom van een fijne aromatische cacao uit Peru, en de subtiliteit van een vanille-karamelprofiel combineert.

Aanbevolen toepassingen :

• Romige ganaches

• Mousses en nagerechten

• Mallen en snoep

• Bekleding (handmatig of machinaal)

• Chocoladedranken en -sauzen

Technische specificaties :

• Cacaogehalte: 38 %

• Cacao en suiker 100% Latijns-Amerika

• Vloeiendheid : in balans

• Textuur : glad, smeltend, zijdeachtig

• Oorsprong cacao : Peru (pure oorsprong)

Zintuiglijk profiel:

• Dominantes : Verse melk, vanille, karamel

• Secundaire notities : Fruitig, aanhoudende zachtheid

• Aspect : lichte kleur, glanzende afwerking

Ingrediënten:

Suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa uit Peru, zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.

⚠️ Allergenen:

Bevat: melk
Kan sporen bevatten van: noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten, pecannoten), pinda's, gluten, sesamzaad, eieren, soja.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

• Energie : 580 kcal / 2430 kJ

• Lipiden : 39 g
   • verzadigde vetten: 26 g

• Koolhydraten: 48 g
   • geen suikers : 36 g

• Vezels : 2 g

• Eiwitten : 4 g

• Zout : 0,13 g

Formaat & conservering :

• Nettogewicht : 2,5 kg (pistolen)

• Vochtigheid < 2 % – Fijnheid : 20–21 μm

• Bewaring : 16–18 °C

🌍 Ethische betrokkenheid

Republica del Cacao is een B Corp gecertificeerd bedrijf, dat een lokale en duurzame productie garandeert, 100% Latijns-Amerikaans – van boon tot suiker.

Voor een verfijnde en evenwichtige zachtheid

Breng een vloeiende textuur, een frisse smaak en een subtiel gekarameliseerde zoetheid in uw creaties aan.
💡 Pro remises beschikbaar afhankelijk van volumes – neem contact met ons op!