SOSA - AZÚCAR TÉCNICO
Glucosa líquida DE40 - 7 kg
Formato de producción de la glucosa líquida DE40 Sosa, en cubo de 7 kg.
La glucosa líquida DE40 Sosa en cubo de 7 kg ofrece la misma formulación que el formato de 1,5 kg, en un envase adaptado a los laboratorios con una producción elevada. Estabiliza helados, ganaches y confitería, al tiempo que prolonga su frescura.
Características técnicas
- Equivalente de dextrosa
- DE 35-40
- Poder edulcorante
- POD 45 %
- PAC 108 %
- Formato
- 7 kg
- cubo de producción
Usos recomendados
- Helados y sorbetes en grandes volúmenes
- Ganaches y rellenos de producción
- Confitería y caramelos en el obrador
- Coberturas y glaseados en serie
- Pastas y confitería para colectividades
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Jarabe de glucosa (origen: maíz) |
|---|---|
| Alérgenos | No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales enumerados en la normativa de la UE |
| Parámetros | 77,4° Brix (materia seca), POD 45 %, PAC 108 % |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, con el cubo bien cerrado |
| Envase | Cubo de 7 kg |
Preguntas frecuentes
Vuestras preguntas, nuestros consejos
¿Por qué elegir el formato de 7 kg en lugar del de 1,5 kg?
Este formato reduce el coste por kilo y las roturas de stock para los laboratorios con una producción elevada.
¿Cambia la fórmula con respecto al formato de 1,5 kg?
No, los parámetros técnicos (DE, POD, PAC) siguen siendo idénticos; solo cambia el formato.
¿Cómo conservar un cubo abierto durante varias semanas?
Ciérrelo herméticamente después de cada uso y consérvelo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Recursos complementarios
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