Añade un color rojo intenso a tus pasteles con el gel concentrado Dr. Oetker. Su tubo flexible dosificador gota a gota permite obtener tonos pastel a muy intensos sin licuar tus preparaciones. Formulado para mantenerse estable durante la cocción, es adecuado para la mayoría de los usos en cake design.
Puntos clave
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Rojo vivo modulable : de suave a muy intenso, gota a gota.
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Cocción estable : el color resiste al calor en la mayoría de las recetas.
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Multiusos : glaseados (royal, buttercream), pâte à sucre/fondant, cremas, galletas, bizcochos, merengues.
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Tubo práctico 15 g
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Mezclable : combine con otros geles de la gama para crear sus propios colores.
Modo de empleo
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Amasar el tubo para homogeneizar, abrir cortando la punta.
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Incorporar poco a poco, mezclar/amasar bien antes de añadir de nuevo.
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Para un tono muy intenso, colorear la víspera y dejar madurar bajo film.
Referencias de uso (indicativas)
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Buttercream 300 g : 2–6 gotas → rojo claro a vivo.
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Pasta de azúcar 250 g : guisantes de gel de 0,3–1 g según la intensidad deseada.
Ingredientes
Jarabe de glucosa, agua, azúcar, colorantes : luteína (E161b), carmín (E120) ; reguladores de acidez : ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio ; gelificante : carragenano ; conservador : sorbato de potasio.
Contiene E120 (carmín) → no apto para dietas vegetarianas/veganas.
Información nutricional (por 100 g)
Energía 1033 kJ / 243 kcal · Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g) · Carbohidratos 61 g (de los cuales azúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha práctica
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Peso neto : 15 g
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Tipo : colorante alimentario gel (rojo)
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Uso : pastelería & diseño de pasteles (dosis precisa, cocción estable)
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Conservación : en frío y seco. Cerrar después de usar.
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