SILIKOMART
Molde Tritan Tableta Oso Bruno T
Molde para tabletas de chocolate con forma de oso, textura de cuadrícula, 3 cavidades
El molde Bruno T de Silikomart permite elaborar tabletas de chocolate con forma de oso, con una textura de cuadrícula cruzada. Fabricado en Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, ofrece el brillo y la precisión de desmoldeo buscados en las piezas moldeadas.
La altura de la cavidad permite jugar con un relleno contrastado en el interior de la cubierta exterior. El molde tiene 3 cavidades de 130 ml, para tabletas rellenas que se pueden regalar o vender en tienda.
Demostración del molde (haz clic para iniciar el vídeo)
Características técnicas
- •3 cavidades con forma de oso
- •Textura de cuadrícula cruzada
- •Dimensiones: 124 x 78 mm, altura de 18 mm
- •Volumen: 130 ml por cavidad
- •Material: Tritan, rígido y adecuado para el chocolate
- •Altura de la cavidad que permite un relleno contrastado
Aplicaciones y contextos
- •Tabletas de chocolate rellenas para regalar
- •Piezas para tienda y escaparate de chocolatero
- •Regalos gourmet y fiestas infantiles
- •Talleres de chocolate en familia
- •Cumpleaños, baby showers y mesas festivas
Receta: oso de chocolate relleno de pistacho
Para las 3 cavidades del molde.
Ingredientes
- •Chocolate con leche: 300 g (cubierta)
- •Pasta de pistacho: 120 g
- •Chocolate blanco: 100 g (para el relleno)
- •Pistachos triturados: 40 g
Pasos
- 1.Atemperar el chocolate con leche, verterlo en las cavidades y luego voltear el molde para dejar solo una cubierta fina. Dejar cristalizar.
- 2.Derretir el chocolate blanco, mezclarlo con la pasta de pistacho y añadir los pistachos triturados.
- 3.Rellenar la cubierta con este relleno sin sobrepasar el borde, para dejar espacio para el cierre.
- 4.Cubrir con una capa de chocolate con leche atemperado para cerrar la tableta y alisar con una espátula.
- 5.Dejar cristalizar en un lugar fresco.
- 6.Desmoldar el oso con cuidado una vez que el chocolate se haya solidificado bien.
Mantenimiento
- •Limpiar con agua caliente y un jabón líquido suave
- •Secar cuidadosamente; evitar los utensilios abrasivos sobre el Tritan
- •Pulir el interior con un algodón para obtener una cubierta brillante
A tener en cuenta
Un chocolate correctamente atemperado y un molde limpio y pulido garantizan una cubierta brillante y un desmoldeo limpio. La textura de cuadrícula resalta aún más con un chocolate bien trabajado.
Preguntas frecuentes
¿El molde es de silicona?
No. Es de Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, que proporciona una cubierta brillante y un desmoldeo limpio.
¿Cuántas tabletas se obtienen?
El molde tiene 3 cavidades de 130 ml, es decir, 3 tabletas con forma de oso por colada.
¿Se pueden rellenar las tabletas?
Sí. La altura de la cavidad de 18 mm permite un relleno contrastado bajo la cubierta de chocolate.
¿Es necesario atemperar el chocolate?
Sí. El atemperado garantiza el brillo, un quiebre limpio y un desmoldeo fácil del Tritan.
¿Cómo resaltar la textura de cuadrícula?
Pulir el interior del molde antes de verter el chocolate y trabajar con chocolate bien atemperado.
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