Molde para Chocolate Silikomart
Molde para Chocolate - Huevo
Haz tus chocolates huevo de 140 mm con este molde pet rígido firmado por Silikomart.
Este molde de chocolate Silikomart está diseñado para hacer 2 chocolates con forma de huevo de 140 mm. El PET rígido transparente permite un control visual total del moldeado.
Capacidad total: 350 mL. Dimensiones de la cavidad: 14 cm × 9 cm. Compatible con horno, refrigerador, congelador (temperaturas: 0 °C a 60 °C).
Características técnicas
2
Cavidades
175 mL por cavidad
350 mL
Capacidad total
Equivale a 455 g de chocolate
Pet rígido
Material
Brillo espejo
1Calculadora "¿Cuánto chocolate?"
Volumen requerido350 mL
Cantidad de chocolate fundido462 g
A comprar (margen templado 15%)530 g
Consejo: El templado desperdicia naturalmente un 10-15% de material (residuos en el bol + espátula). Siempre prevé un poco más que la cantidad estricta.
2Nivel requerido y tiempo de realización
3Chocolate aconsejado para este molde
Nuestra selección de chocolate de cobertura para huevos 3D de Pascua exclusivos, perfectamente adaptado para moldeado de precisión.
4Templado exprés - las 3 curvas
El templado cristaliza la manteca de cacao en una forma estable. Sin templado, el chocolate se blanquea, no brilla y no se desmolda correctamente.
| Chocolate | 1. Fusión | 2. Enfriamiento | 3. Calentamiento (trabajo) |
|---|---|---|---|
| Negro 60-72% | 50-55 °C | 28-29 °C | 31-32 °C |
| Leche 30-40% | 45-50 °C | 27-28 °C | 29-30 °C |
| Blanco / Inspiración | 40-45 °C | 26-27 °C | 28-29 °C |
Consejo: Para simplificar, usa el método "Mycryo" (manteca de cacao en polvo Valrhona): derrite a 40-45 °C, añade 1% de Mycryo a 34-35 °C, mezcla. Templado exprés sin curva compleja.
5Recetas exclusivas para este molde
Dos ideas creativas firmadas por Patissland, pensadas para este molde de huevo 3D de Pascua. Ingredientes seleccionados de nuestra gama Valrhona.
Huevo 3D Caribe Relleno
FirmaTemplado Caribe 66%, moldeado 2 medias-huevos, soldadura con una cuchilla calentada. Rellena con pequeños chocolates Dulcey antes de cerrar para un efecto sorpresa.
Huevo 3D Bicolor
Variante gourmetCáscara Marfil 35% blanco, con motivos marmoleados en Inspiración Frambuesa (rosa) y Yuzu (amarillo). Efecto artístico para una mesa de Pascua excepcional.
Ingredientes clave para esta receta
Marfil 35% 250g
12.99 €
Inspiración Frambuesa 250g
17.99 €
Inspiración Yuzu 250g
17.99 €
6Haz que tu molde dure 10 años
Un molde Silikomart es una inversión duradera. Aquí te mostramos cómo preservar sus cualidades a lo largo de los años.
Agua tibia y jabón suave para manos. Secar delicadamente con un paño suave para evitar rayaduras en el PET transparente.
Guardar plano en su embalaje original, protegido de la luz directa y el calor. El PET puede deformarse por encima de 60 °C.
Lavavajillas, horno, congelación. El PET rígido no soporta cambios térmicos extremos.
5 a 10 años con uso ocasional, siempre que se eviten golpes que rayen la superficie (pérdida de brillo espejo).
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Forma | Huevo 140Mm |
| Número de cavidades | 2 |
| Capacidad por cavidad | 175 mL |
| Capacidad total | 350 mL |
| Dimensiones de la cavidad | 14 cm × 9 cm |
| Material | PET rígido alimentario |
| Resistencia térmica | 0 °C a 60 °C |
| Compatible | Refrigerador, congelador |
| Sin BPA | Sí |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos chocolates puedo hacer de una vez?
Este molde tiene 2 cavidades de aproximadamente 175 mL cada una. Con un solo moldeado, haces 2 chocolates. Para usos profesionales en serie, es común usar 3-5 moldes idénticos en paralelo.
¿Por qué PET y no silicón?
El PET rígido se prefiere para los huevos de Pascua 3D: ofrece un brillo espejo excepcional tras el desmolde y permite un control visual del moldeado (transparencia). El silicón, más flexible, es mejor para bombones individuales.
¿Por qué mi chocolate se blanquea después de la cristalización?
El blanqueamiento (eflorescencia) indica un templado fallido: o bien el fundido fue demasiado caliente (>55 °C), o el enfriamiento insuficiente. El sabor no se altera, pero se pierde el brillo y el crujido. Refundir y volver a templar corrige el defecto.
¿Puedo usar Candy Melts o Déco Melts en lugar de chocolate?
Sí, perfectamente. Los Candy Melts (Wilton, Fun Cakes, PME Cake) están diseñados para fundirse sin templado y son una excelente alternativa para principiantes o para niños. El resultado será un poco menos brillante que con chocolate templado.
¿Cómo lograr el acabado espejo en los chocolates?
Tres claves: (1) templado preciso a las temperaturas de la tabla anterior, (2) molde perfectamente limpio y seco, (3) cristalización a temperatura ambiente estable (18-20 °C), no en refrigerador (la condensación crea manchas).
Nota: Para un desmolde perfecto a la primera, conserva tu molde plano a temperatura ambiente antes de usarlo. Un molde demasiado frío (recién sacado del armario frío) crea un choque térmico con el chocolate templado.
Para profundizar
Completa tu proyecto de chocolate con nuestra selección Valrhona: Caraïbe 66% 250g, Dulcey 35% Blond 250g, Ivoire 35% 250g, o explora la colección de chocolates Valrhona Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
