Konzentrierte Zitronenmarmelade – 1,5 kg

Konzentrierte Zitronenkonfitüre – 1,5 kg

Sosa Ingredients – Art.-Nr.: 43605
Verpackung: Glas 1,5 kg

Eine konzentrierte Konfitüre mit reinem und intensivem Zitronengeschmack

Die konzentrierte Zitronenkonfitüre von Sosa wird nach der patentierten Technologie Cold Confit® hergestellt, die die maximale Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Frucht garantiert. Mit 48 g Zitrone pro 100 g Produkt bietet diese konzentrierte Konfitüre einen frischen, natürlichen und weniger süßen Geschmack als herkömmliche Konfitüren.

Dank des Kochens bei niedriger Temperatur bleiben die Aromen intakt und dem Originalfruchtgeschmack treu. Seine weiche Textur und sein ausgewogener Geschmack machen es zu einer erstklassigen Zutat für Konditoren und Profis.

Empfohlene Anwendungen

• Füllungen für Gebäck und Feingebäck

• Eis, Sorbets und Semi-Freddo

• Ganaches, Pralinen, Pralinés

• Süße oder süß-salzige Saucen

• Moderne Zubereitungen (Inserts, Cremes, Gele)

Technische Merkmale

• Cold Confit®-Methode : sanftes Kochen zur Erhaltung von Geschmack und Textur

• Verwendete Früchte : 48 g pro 100 g Produkt

• Zuckergehalt : 44 %

• Aussehen : weiche gelbe Paste

• Geschmack : reiner, intensiver, nicht karamellisierter Zitrone

• Arbeit bei Kalt- und Warmtemperatur

• Kein Aushärten beim Kochen

Zutaten und Allergene

• Zutaten : Zitrone (48 %), Zucker, Verdickungsmittel, Säuerungsmittel

• Allergene : Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Ei, Sulfiten, Senf, Sellerie, Sesam, Erdnüssen enthalten

Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach Gebrauch sorgfältig verschließen.

Warum die Cold Confit®-Reihe von Sosa wählen?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Marmeladen verhindert das Cold Confit®-Verfahren Kristallisation, Zuckerüberschuss und Aromaverlust durch langes Kochen. Ergebnis: ein konzentriertes Produkt, das dem Originalfruchtgeschmack treu bleibt und gebrauchsfertig für hochwertige Konditoreikreationen ist.

Bestellen Sie jetzt Ihr Glas

Ideal für Profis passt sich die konzentrierte Zitronenmarmelade von Sosa all Ihren köstlichen Kreationen an. Arbeiten Sie präzise, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur.