Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Salbei
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Salbei für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Wasserlöslich Salbei erinnert an das Blatt des echten Salbeis, einer aromatischen Gartenpflanze. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Backgrundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, die Inbegriff rustikaler Hochzeiten sind (Nummer 1 auf Pinterest) und Royal Icing Kekse im Thema Natur, Yoga, Wellness, bietet er den charakteristischen Salbei-Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Serie ergänzt die historische fettlösliche Serie: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die fettlösliche Serie für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzises Dosieren. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Salbei
Offizielle Referenz der Colour Mill Farbpalette (Australien).
Salbei: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Salbei (wasserbasierte Grundlagen)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasur Zubereitungen:
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, die Inbegriff rustikaler Hochzeiten sind (Nummer 1 auf Pinterest)
- • Royal Icing Kekse im Thema Natur, Yoga, Wellness
- • Royal Icing Kekse in Form von Blättern oder Pflanzenkränzen
- • Royal Icing Kekse dekoriert im schicken botanischen Gartenthema
- • Royal Icing Glasuren für Cupcakes zu Events, Hochzeiten im Freien, Frühling oder Sommer
Eigenschaften
- • Marke : Colour Mill (Australien)
- • Typ : Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton : Salbei
- • Verpackung : Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Basen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baiser, Macarons, Pâtisserie-Fondants
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Reihe verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basiszubereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Keine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: wässrige Basis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Astuce Patissland - wasserlösliches Sage
Sage ist DIE Hauptfarbe der Royal Icing Kekse für Hochzeiten 2022-2026, nur kürzlich von Latte in den Pinterest-Trends übertroffen. Kombinieren Sie systematisch mit Dusk und Sand für die erfolgreiche Sage Wedding Palette. Für Pflanzenkränze im Royal Icing ist Sage die Basis; fügen Sie Eukalyptus als Akzent für die Blattadern hinzu.
Häufige Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen konzipiert: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Ausflocken bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Latte: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Taupe zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Fondant) entdecken Sie das liposoluble Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Sage.
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