PME Cake - Streusel und essbare Dekorationen
Essbare PME Cake Perlen 4 mm Glänzend Weiß 74 g
Glänzend perlmuttweiße Zuckerperlen 4 mm für die Dekoration von Cupcakes, Hochzeitstorten und Premium-Gebäck
Die essbaren PME Cake Perlen in glänzendem Weiß, Größe 4 mm, verpackt in einem transparenten Behälter mit 74 g (2,61 oz), sind Zuckerperlen mit perlmuttartiger Oberfläche, ideal zur Dekoration von Hochzeits-Cupcakes, Hochzeitstorten, familiären Zeremonien-Torten, verzierten Keksen, Donuts, Eis und allen Premium-Gebäcken, die eine elegante Oberfläche benötigen.
Ihre glänzend perlmuttartige weiße Oberfläche verleiht einen authentischen Austernperlen-Effekt, besonders geeignet für Hochzeitsdekorationen, Verlobungsfeiern, Babypartys und familiäre Zeremonien. Die Größe 4 mm ist das Standardformat für einzelne Cupcakes und verzierte Kekse, gut sichtbar, um Relief zu schaffen, ohne die Hauptdekoration zu dominieren.
Der transparente Kunststoffbehälter mit 74 g und Schraubdeckel aus Metall bietet im Geschäft direkte Sicht auf das Produkt und verlängert die Haltbarkeit durch Schutz vor Feuchtigkeit.
Technische Merkmale
- • Marke: PME Cake (UK / Spanien)
- • Format: transparenter 74 g Behälter (2,61 oz) mit Metallverschluss
- • Größe: 4 mm Durchmesser
- • Farbe: glänzendes Perlmuttweiß
- • Textur: harte Zuckerperle, perlmuttartige Oberfläche
- • Basis: Dextrose und Reis
- • Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Hitze und direktem Licht
- • Verpackung: einzeln verkauft
Verwendungszwecke und Geschäftskontexte
Die 4 mm großen glänzend weißen Perlen sind eines der vielseitigsten Streudekore in der professionellen Konditorei. Universelles Format, geeignet für alle Jahreszeiten und alle Untergründe:
- • Hochzeiten und Verlobungen: Cupcakes, Hochzeitstorten, Verlobungskuchen, Gästemürbeteigkekse (Hochzeits-Farbsignatur)
- • Babyshower: Babyshower-Cupcakes für Jungen oder Mädchen, Geburtskekse, thematische Donuts
- • Premium-Weihnachten: Weihnachts-Cupcakes mit roter Glasur und weißen Perlen als Schneeflocken, dekorierte Mürbeteigkekse
- • Valentinstag: rosa oder rote Cupcakes mit weißen Perlen, Herz-Kekse
- • Ostern: schimmernd dekorierte Eier, frühlingshafte Cupcakes, Osterkekse
- • Ganzjähriger Gebrauch: Donuts, Cake Pops, Brownies, Eis, Veredelung von Torten
Das glänzend schimmernde Weiß ist die universellste Farbe der Perlensortiment: passt zu jeder Glasur- oder Cremetönung (rosa, blau, rot, grün, gelb, violett, braun).
Anwendungsideen
- • Hochzeits-Cupcake: rosa Buttercreme-Rosette, großzügig mit 4 mm Perlen bestreuen für einen schimmernden Blumenstrauß-Effekt
- • Hochzeitstorte: als Schnur entlang der Tortenböden mit einer Pinzette auftragen oder oben verstreuen für einen Perlenregen-Effekt
- • Dekorierter Mürbeteigkeks: zuerst mit PME Cake Icing (rosa, rot oder weiß) füllen, Perlen vor dem Trocknen zum Fixieren auflegen
- • Glasierter Donut: Den Donut in eine Ganache oder Glasur tauchen und die Perlen sofort bestreuen, solange die Glasur noch weich ist
- • Premium-Macaron: Einige Perlen direkt nach dem Spritzen der Ganache auf die Macaron-Schale kleben für einen Schmuckeffekt
- • Cake Pop: Den Cake Pop direkt nach dem Eintauchen in Candy Melt in einem Behälter mit Perlen wälzen
- • Eis oder Parfait: Kurz vor dem Servieren bestreuen, um zu vermeiden, dass die Perlen durch längeren Kontakt mit feuchter Kälte weich werden
Patissland-Tipps für gelungene Perlendekorationen
Tipp 1: Auf noch frischem Untergrund auftragen
Die Perlen müssen auf einem noch frischen und klebrigen Zuckerguss, einer Creme oder Glasur aufgetragen werden. Sobald der Guss an der Oberfläche gehärtet oder kristallisiert ist, halten die Perlen nicht mehr. Wenn Sie mehrere Cupcakes dekorieren, spritzen Sie die Creme in Chargen von 6 bis 8 und bestreuen Sie sie sofort, bevor Sie zur nächsten Charge übergehen.
Tipp 2: Für Details mit der Pinzette positionieren
Für präzise Dekorationen (Ausrichtung der Perlen entlang einer Hochzeitstorten-Etage, Einrahmung eines Monogramms, dekorative Schnur) verwenden Sie eine Edelstahlpinzette, die ausschließlich für die Patisserie genutzt wird. So können die Perlen millimetergenau einzeln platziert werden, im Gegensatz zum Streuen per Hand, das ein zufälliges Ergebnis liefert.
Tipp 3: Kombinieren Sie mehrere Größen für einen Relief-Effekt
Für ein professionelles Ergebnis im hochwertigen Cake Design kombinieren Sie die 4-mm-Perlen mit anderen Größen (2 mm für feine Effekte, 6 mm für Hauptstücke). Die Mischung der Größen erzeugt einen visuellen Effekt von Relief und Tiefe, der bei Premium-Hochzeitstorten und Aufbauten gesucht wird. Lagern Sie im Geschäft mindestens 2 Größen weißer Perlen, um den Anforderungen anspruchsvoller Kunden gerecht zu werden.
Zusammensetzung und Nährwertinformationen
Zutaten: Dextrose, Reis, Verdickungsmittel (E414), Überzugsmittel (E904, E903), Farbstoff (E172).
Der schimmernd weiße Farbton wird durch E172 (Eisenoxide, ein in Lebensmitteln zugelassener mineralischer Farbstoff) erzielt. Die Überzugsmittel E904 (Shellackharz) und E903 (Carnaubawachs) verleihen die glänzende Oberfläche und Feuchtigkeitsbeständigkeit.
Hinweis: Dieses Produkt enthält E904 (Shellackharz), ein natürliches Harz tierischen Ursprungs (abgesondert von der Lackschildlaus, einem Insekt). Es ist nicht für strenge Veganer geeignet. Es ist jedoch kompatibel mit vegetarischer und halal Ernährung.
Nährwerte pro 100 g:
- • Energie: 1506 kJ / 360 kcal
- • Fett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
- • Kohlenhydrate: 90 g (davon Zucker: 71 g)
- • Proteine: 0,7 g
- • Salz: 0 g
Allergene: kann Spuren von Soja und Milch enthalten. Überprüfen Sie vor der Verwendung das Etikett des Glases bei Allergikern.
Häufige Fragen
Sind die Perlen im Mund hart oder weich?
Die PME Cake Perlen 4 mm sind harte Perlen aus kristallisiertem Zucker mit einer ähnlichen Textur wie Mini-Dragées. Sie knuspern angenehm beim Kauen, ohne für Kinder ab 4-5 Jahren schmerzhaft zu sein (für Kleinkinder wegen Erstickungsgefahr wie alle festen Streusel zu vermeiden).
Wie viele Perlen sind ungefähr in einem 74-g-Glas?
Ein 74-g-Glas enthält etwa 2.800 bis 3.200 Perlen mit 4 mm Durchmesser. Für einen großzügig dekorierten Cupcake rechnen Sie mit etwa 20 bis 30 Perlen, also etwa 100 bis 130 dekorierte Cupcakes pro Glas. Für eine dreistöckige Hochzeitstorte mit dekorativem Rand reicht etwa 1 Glas für die komplette Dekoration.
Schmelzen die Perlen im Kontakt mit der Creme?
Im Kontakt mit einer Standard-Buttercreme halten die Perlen mehrere Tage, ohne zu schmelzen oder ihren Glanz zu verlieren. Auf einer frischen Schlagsahne oder einem sehr feuchten Überzug können sie nach 12 bis 24 Stunden weich werden. Für Hochzeitsbestellungen, die am nächsten Tag serviert werden, bevorzugen Sie stabile Unterlagen (Buttercreme, kristallisierte Ganache, Fondant) statt leichter Schlagsahne.
Sind sie für Veganer geeignet?
Nein, das Produkt enthält E904 (Shellacharz), ein tierisches Harz, das aus Insekten (Lackschildlaus) gewonnen wird. Es ist nicht für strenge vegane Ernährungsweisen geeignet. Es ist jedoch kompatibel mit vegetarischer und halal Ernährung. Für 100% vegane Streusel empfehlen Sie Kunden Streusel oder Nonpareils ohne E904 und E120.
Wie lange ist ein geöffnetes Glas haltbar?
Einmal geöffnet und nach jedem Gebrauch mit dem Schraubdeckel gut verschlossen, ist das Glas bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar (in der Regel 18 bis 24 Monate nach Herstellung). Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Hitze und Feuchtigkeit. Vermeiden Sie den Kühlschrank (Kondensation = Perlen kleben zusammen).
Kann man sie auf gebackenen Zubereitungen verwenden?
Nein, die Perlen sind für die kalte Dekoration nach dem Backen gedacht. Im Ofen schmelzen sie, bräunen und verlieren ihren schimmernden Glanz. Tragen Sie sie immer auf das abgekühlte Produkt auf, also auf die Glasur, Creme oder noch frischen Überzug.
Welche Untergründe empfehlen Sie zum Befestigen?
Die besten Untergründe sind: amerikanische oder Schweizer Buttercreme (haftet perfekt), PME Cake Icing Glasur (ideal wegen kontrolliertem Trocknen), noch warme Schokoladenganache, geschmolzene Candy Melts, klassische Royal Icing Glasur, frischer Fondant. Für feuchtere Untergründe (Sahne, Frischkäse) direkt vor dem Servieren auftragen.
Um noch weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Dekorationsstation für Cupcakes, Kekse und Hochzeitstorten:
- Entdecken Sie die gesamte PME Cake Produktreihe und unser Cake Design Zubehör.
- Durchstöbern Sie unsere essbaren Dekorationen (Perlen, Streusel, Glitzer, Nonpareils, Zuckerdekore).
- Zum Befestigen der Perlen verwenden Sie unsere PME Cake Icing Glasuren, die gebrauchsfertig sind.
- Präsentieren Sie Ihre Kreationen in unseren eleganten Kuchenboxen für Hochzeit oder Geschenk.
Versand und Lieferung
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