Dunkle Schokolade P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Bohnen 3 kg

Die dunkle Schokolade P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona in Bohnenform ist speziell für anspruchsvolle Profis gedacht, die eine kräftige, kakaointensive und wenig gesüßte Couverture suchen. Diese einzigartige Mischung, inspiriert vom emblematischen Guanaja, bietet eine außergewöhnliche Konzentration an Kakaotrockenmasse und entfaltet so die ganze aromatische Fülle der Schokolade.

Warum den Chocolat Cœur de Guanaja 80% Valrhona wählen?

Diese außergewöhnliche professionelle Schokolade zeichnet sich aus durch:

• Hoher Kakaoanteil (80%), der eine bemerkenswerte Aromaintensität garantiert.
• Reduzierter Zuckergehalt, um den tiefgründigen Charakter des Kakaos besser zur Geltung zu bringen.
• Eine Zusammensetzung mit hohem Trockenmasseanteil, ideal für intensive Geschmackskreationen.
• Produkt zertifiziert mit dem B Corporation Label, ein Zeichen für Qualität und Ethik.

Professionelle Anwendungen:

• Optimale Anwendung: Eis und Sorbets
• Weitere empfohlene Anwendungen: Mousse, Cremes, Ganaches.

Besonders geeignet für folgende Berufsgruppen: Chocolatier, Konditor, Gastronom, Caterer, Bäcker, Eishersteller.

Herkunft und Geschmacksprofil:

• Herkunft der Bohnen: Außergewöhnliche Mischung inspiriert vom Guanaja.
• Sensorisches Profil: Intensiv, wenig süß, kräftig im Kakao.
• Farbe: Zartbitterschokolade
• Saisonabhängigkeit: Zeitlos

Zusammensetzung und Allergene:

Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.

Allergene:
Mögliche Spuren von Milch (hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet) und Schalenfrüchten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

Professionelle Verpackung:

• Format: 3-kg-Bohnenbeutel
• Vorbereitungszeit: 48 Stunden
• Empfohlene Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (idealerweise 16 bis 18 °C).

Schnelle und auf Fachleute abgestimmte Lieferung:

Schnelle Lieferung in ganz Europa verfügbar. Professionelle Verpackung garantiert eine perfekte Produktfrische während des Transports.