.Chocolat Noir Extra Noir 53% - Bohnen 3kg
🏷️ Marke: Valrhona
📦 Verpackung: Ein Beutel mit 3 kg Bohnen, perfekt für Profis, die eine hochwertige Qualität für ihre Schokoladenkreationen suchen.
📖 Beschreibung: Diese dunkle Kuvertüre ist eine Mischung aus Grands Crus, bekannt als ein großer Klassiker bei Valrhona. Mit einem sehr ausgeprägten Schokoladengeschmack und einem niedrigen Kakaobutteranteil bietet sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal für Kenner.
🌍 Engagement: Valrhona ist ein zertifiziertes B Corporation-Unternehmen, das sein Engagement für nachhaltige und faire Praktiken unterstreicht.
Aromaprofil:
- Hauptprofil: Rund, mit unvergleichlicher Fülle im Mund.
- Nebenprofil: Geröstete Trockenfrüchte, die eine subtile und angenehme Geschmacksebene hinzufügen.
Kulinarische Anwendungen:
- Ideal für: Cremes und Ganaches, wo seine Textur und Intensität wirklich zur Geltung kommen.
- Auch empfohlen für: Mousse, Eis und Sorbets, die eine tiefgründige Schokoladennote bieten.
🔍 Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 511 kcal / 2129 kJ
- Fette: 28,8g (davon gesättigte Fettsäuren: 17,3g)
- Kohlenhydrate: 50,0g (davon Zucker: 47,0g)
- Eiweiß: 7,33g
- Salz: 0,01mg
- Ballaststoffe: 11,20g
📋 Zusammensetzung:
- Allergene: Soja. Hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet; mögliche Spuren von Schalenfrüchten.
- Hauptzutaten: Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: SOJA-Lecithin.
Dieses Produkt kann eine Vorbereitungszeit von 48 Stunden erfordern.
Extra Noir 53% ist ein Markenzeichen von Valrhona, das seine Expertise und Leidenschaft für hochwertige Schokolade widerspiegelt. Sein rundes Profil und die Noten von gerösteten Trockenfrüchten machen es unverzichtbar für Profis und Schokoladenliebhaber, die außergewöhnliche Desserts kreieren möchten.
Achtung bei sommerlicher Hitze: Aufgrund der hohen Temperaturen im Sommer kann die Schokolade während des Transports schmelzen. Wir empfehlen, eine schnelle Versandmethode zu wählen und eine sofortige Annahme Ihrer Pakete zu gewährleisten, um die Qualität Ihrer Schokolade zu bewahren. Vielen Dank für Ihr Verständnis. 🍫🌞
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