Pasta de açúcar para bolos e design de bolos
Pasta de açúcar para estender e cobrir bolos e bolos de casamento, branca ou colorida, das grandes marcas do design de bolos.
Cobrir um bolo e os tipos de pasta
Alise o bolo com buttercream ou ganache, estenda a pasta com 3-4 mm, coloque e alise do centro para as bordas, corte o excesso. A pasta de açúcar cobre, a pasta de modelar mantém as formas, a pasta de flores faz as pétalas, a pasta de amêndoa serve de base.
Trabalhar e conservar
Trabalhe à temperatura ambiente, amassando ligeiramente para amolecer. Conserve bem embalada, protegida do ar, do calor e da humidade, nunca no frigorífico. Uma pasta demasiado seca pode ser recuperada com um pouco de gordura vegetal.
Perguntas frequentes
Que quantidade para cobrir?
Cerca de 500 g para 15 cm, 750 g para 20 cm, 1 kg para 25 cm.
Evitar rachaduras?
Pasta elástica, estendida com 3-4 mm, bolo bem alisado, sem excesso de açúcar em pó.
Conservar uma pasta já aberta?
Embrulhada em filme plástico e depois em saco fechado, à temperatura ambiente.
Colorir você mesmo?
Sim, com corante em gel, incorporado ao amassar.
