Jadalne perełki cukrowe
Perełki chrupiące lub miękkie, perłowe, metaliczne lub kolorowe, w różnych średnicach: dekoracja do nakładania pojedynczo lub posypywania na deserach, babeczkach i tortach warstwowych.
Wybór odpowiedniego rozmiaru
Małe perełki (2 do 4 mm) hojnie posypuje się na babeczki i ciasteczka. Średnie (5 do 7 mm) tworzą obramowanie lub podkreślają wzór. Duże perełki (8 mm i więcej) nakłada się pojedynczo, często pęsetą, dla precyzyjnej dekoracji na deserach lub tortach weselnych.
Wykończenia i efekty
Wykończenia perłowe i metaliczne (złoto, srebro, różowe złoto) dają efekt biżuterii na wyroby okolicznościowe. Perełki matowe pasują do pastelowych palet i minimalistycznych stylów. Niektóre rodzaje o miękkim wnętrzu chrupią, a potem się rozpuszczają, są cenione na deserach podawanych na talerzu.
Nałóż je na jeszcze miękki krem lub przymocuj kroplą lukru królewskiego na suchej masie cukrowej.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica w porównaniu z mini kuleczkami?
Rozmiar: mini kuleczki (około 1 mm) pokrywają powierzchnię, perełki są widoczne pojedynczo i nadają strukturę dekoracji.
Czy perełki barwią krem?
Nałożone na ostatnią chwilę na zastygłą powierzchnię – nie. Na bardzo wilgotnej śmietanie i na kilka godzin wcześniej, intensywne kolory mogą nieznacznie się rozmazać.
Czy można ich używać na mrożonych deserach?
Tak, posyp je po lukrowaniu, gdy powierzchnia jest już zastygnięta, aby zapobiec ich ślizganiu się.
