Forma Tritan - Bruno T

Forma Bruno T marki Silikomart umożliwia przygotowanie czekoladowych tabliczek w kształcie misia, z fakturą w postaci krzyżującej się kratki. Wykonana z materiału Tritan, sztywnego i odpowiedniego do czekolady, zapewnia pożądany połysk i precyzyjne wyjmowanie odlewanych wyrobów.

Wysokość gniazda pozwala uzyskać kontrastowe nadzienie wewnątrz zewnętrznej skorupki. Forma ma 3 gniazda o pojemności 130 ml, przeznaczone do przygotowywania nadziewanych tabliczek na prezent lub do sprzedaży w sklepie.

Dane techniczne

• •3 gniazda w kształcie misia
• •Faktura z krzyżującą się kratką
• •Wymiary: 124 x 78 mm, wysokość 18 mm
• •Pojemność: 130 ml na gniazdo
• •Materiał: Tritan, sztywny i odpowiedni do czekolady
• •Wysokość gniazda umożliwiająca uzyskanie kontrastowego nadzienia

Zastosowanie i okazje

• •Nadziewane tabliczki czekolady na prezent
• •Elementy do sklepu i witryny czekoladziarza
• •Słodkie upominki i przyjęcia dla dzieci
• •Rodzinne warsztaty czekoladowe
• •Urodziny, baby shower i świąteczne stoły

Przepis: czekoladowe misie z nadzieniem pistacjowym

Na 3 gniazda formy.

Składniki

• •Czekolada mleczna: 300 g (na skorupkę)
• •Pasta pistacjowa: 120 g
• •Biała czekolada: 100 g (do nadzienia)
• •Posiekane pistacje: 40 g

Etapy

• 1.Zatemperuj czekoladę mleczną, wlej ją do gniazd, a następnie odwróć formę, aby pozostała tylko cienka skorupka. Pozostaw do krystalizacji.
• 2.Roztop białą czekoladę, wymieszaj ją z pastą pistacjową i dodaj posiekane pistacje.
• 3.Wypełnij skorupkę tym nadzieniem, nie przekraczając krawędzi, aby pozostawić miejsce na zamknięcie.
• 4.Pokryj zatemperowaną czekoladą mleczną, aby zamknąć tabliczkę, i wygładź szpatułką.
• 5.Pozostaw do krystalizacji w chłodnym miejscu.
• 6.Ostrożnie wyjmij misia z formy, gdy czekolada dobrze zastygnie.

Pielęgnacja

• •Czyść gorącą wodą i delikatnym mydłem w płynie
• •Dokładnie osusz, unikaj stosowania ściernych przyborów na materiale Tritan
• •Wypoleruj wnętrze bawełnianym wacikiem, aby uzyskać błyszczącą skorupkę

Warto wiedzieć

Prawidłowo zatemperowana czekolada oraz czysta i wypolerowana forma gwarantują błyszczącą skorupkę i łatwe wyjmowanie z formy. Kratkowana faktura jest jeszcze lepiej widoczna przy użyciu prawidłowo przygotowanej czekolady.

Najczęściej zadawane pytania

Czy forma jest silikonowa?
Nie. Jest wykonana z materiału Tritan, sztywnego i odpowiedniego do czekolady, który zapewnia błyszczącą skorupkę i łatwe wyjmowanie z formy.

Ile tabliczek można uzyskać?
Forma ma 3 gniazda o pojemności 130 ml, czyli pozwala uzyskać 3 tabliczki w kształcie misia za jednym razem.

Czy można nadziewać tabliczki?
Tak. Wysokość gniazda wynosząca 18 mm pozwala uzyskać kontrastowe nadzienie pod czekoladową skorupką.

Czy trzeba temperować czekoladę?
Tak. Temperowanie zapewnia połysk, wyraźne pęknięcie i łatwe wyjmowanie z formy Tritan.

Jak uwydatnić kratkowaną fakturę?
Wypoleruj wnętrze formy przed wylaniem czekolady i pracuj z czekoladą prawidłowo zatemperowaną.