Forma Pavoflex Éclat, relief płatków, 12 gniazd
Forma Éclat PX43123S Pavoni Italia odtwarza reliefowy wzór nakładających się promieniście płatków w 12 gniazdach o pojemności 110 ml. Profesjonalny format blachy GN 400 x 300 mm, wykonana z platynowego silikonu spożywczego.
Charakterystyka
- 12 gniazd na blasze
- Gniazdo: Ø 80 mm, wysokość 37 mm, pojemność około 110 ml
- Format blachy GN: 400 x 300 mm
- Platynowy silikon spożywczy
- Zakres temperatur od -40°C do +280°C
Przygotuj entremets Éclat
Relief z warstw płatków podkreśla wykończenie poprzez kontrast: równomierny spray welurowy w kolorze bazowym, a następnie delikatna mgiełka kontrastowego koloru z aerografu wyłącznie na szczytach płatków uwydatnia relief. Na każde gniazdo przypada około 70–80 g musu i 15–20 g wkładki. Przed wyjęciem z formy zamroź deser do samego środka, aby zachować wyrazistość reliefu. Forma nadaje się również do bezpośredniego pieczenia w temperaturze do 280°C, na przykład finansjerów lub małych wilgotnych ciastek.
Relief wielopoziomowy najlepiej myć ręcznie w ciepłej wodzie z detergentem, dokładnie płucząc między poszczególnymi warstwami płatków. Forma nadaje się do mycia w zmywarce, ale mycie ręczne lepiej chroni szczegóły odlewu przez długi czas.
Najczęściej zadawane pytania
Czy relief można wyjąć z formy bez uszkodzeń?
Tak, elastyczność silikonu platynowego w połączeniu z zamrożeniem do samego środka pozwala całkowicie wyjąć z formy każdą warstwę płatków.
Czy można piec bezpośrednio w tej formie?
Tak, forma wytrzymuje temperaturę do 280°C, dzięki czemu nadaje się do finansjerów, wilgotnych ciastek i małych ciast.
Czy glazura lustrzana pasuje do tego wzoru?
Tak, ale relief będzie mniej wyraźny niż w przypadku sprayu welurowego użytego z aerografem — technika ta lepiej podkreśla rzeźbę płatków.
Odkryj gamę na stronie Pavoni, nasze spraye welurowe i formy do entremets.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
