Forma OCEAN 1050 – Silikomart Professional (Projekt Julien Dugourd)

Ocean 1050 to idealna forma, aby dodać Twojej witrynie wyrafinowany i ponadczasowy akcent. Jej falisty relief, inspirowany ruchem wody, natychmiast nadaje Twoim kreacjom nowoczesną elegancję. Zaprojektowana we współpracy z cukiernikiem Julienem Dugourdem, ta forma doskonale sprawdza się do musów, parfaitów, mrożonych deserów i deserów z lustrzanym lukrem. Połącz ją z Decor Round 400, aby wykonać idealnie wyśrodkowany wkład.

Najważniejsze cechy

• Sygnatura designu Julien Dugourd: faliste wykończenie, premium wizualizacja w witrynie.

• Czysty efekt dzięki profesjonalnemu silikonowi (elastyczność + czyste wyjmowanie).

• Wszechstronność na ciepło/zimno: zamrażanie i pieczenie dla chrupiących baz, biszkoptów, kremów, parfaitów, bavarois.

• Stała objętość (1050 ml) dla kontroli kosztów składników i wysokości warstw.

• Trwałość: profesjonalny silikon odporny w zakresie temperatur od -60°C do +230°C, do 2000 użyć przy odpowiedniej pielęgnacji.

Dane techniczne

• Wymiary głównej komory: Ø180 x Wys. 53 mm

• Całkowita objętość: 1050 ml

• Materiał: silikon spożywczy platynowy, bez BPA

• Zastosowania: zamrażanie, chłodzenie, piekarnik, mikrofalówka

• Kompatybilność: zmywarka, komora chłodnicza

• Polecany dodatek: Decor Round 400 (dla idealnie wyśrodkowanego wkładu)

Pomysły na zastosowanie

• Mrożony parfait kawowo-kardamonowy, lustrzany lukier i welurowy spray.

• Deser czekoladowo-gruszkowy blond, biszkopt pain de Gênes i krem tonka.

• Desery do dzielenia w stylu tart entremets na upieczonym kruchym spodzie.

Porady profesjonalistów

• Krystalizacja: wlewaj masę w dwóch etapach, aby usunąć powietrze.

• Wkład: zamrażaj wkład osobno (Decor Round 400), wciśnij go na pół wysokości musu, a następnie wyrównaj powierzchnię.

• Wyjmowanie: wyjmuj bardzo zimne (-18°C do -20°C) dla wyraźnego reliefu, następnie natychmiast lukruj.

• Pielęgnacja: unikaj noży/ściernych materiałów; pozostaw do wyschnięcia na powietrzu, aby zachować właściwości nieprzywierające.

Dlaczego OCEAN 1050?

• Natychmiastowa wizualna różnica w witrynie dzięki falistemu reliefowi.

• Standard porcji Ø180 mm dla większości ciast do dzielenia.

• Solidny proces od laboratorium do sprzedaży: produkcja, zamrażanie, szybkie wykończenie w dniu serwisu.

Zawartość zestawu

• 1 forma silikonowa OCEAN 1050.

Kompatybilność i akcesoria

• Okrągłe podkładki/spody Ø18 cm.

• Decor Round 400 do wkładu (zalecany kompatybilny model).

Najczęściej zadawane pytania:

Czy forma nadaje się do piekarnika?
Tak, w zakresie temperatur od -60°C do +230°C.

Ile razy mogę jej użyć?
Do 2000 użyć przy normalnym użytkowaniu i odpowiedniej pielęgnacji.

Czy mogę wykonać idealnie wyśrodkowany wkład?
Tak, z Decor Round 400, zaprojektowanym do współpracy z OCEAN 1050.

Czy wyjmowanie formy uszkadza mus?
Silikon platynowy zapewnia czyste wyjmowanie na zimno bez uszkodzenia powierzchni.

Forma Silikomart Professional OCEAN 1050 oferuje falisty relief, który odbija światło lustrzanych polew i podkreśla welurowe wykończenia. Jej komora Ø180 x Wys. 53 mm ma idealną wysokość do warstwowania biszkoptu, chrupiącej warstwy, kremu i musu, zapewniając stabilność podczas transportu. Dzięki silikonowi platynowemu Twoje desery wyjmują się bez stresu, z czystymi krawędziami i nienaruszoną strukturą. Dla efektu wysokiej cukiernictwa połącz ją z Decor Round 400, aby uzyskać regularny cylindryczny wkład i idealnie wyśrodkowany wygląd. Kompatybilna z zamrażaniem i pieczeniem, OCEAN 1050 usprawnia organizację w laboratorium i przyspiesza przygotowanie: produkcja seryjna, przechowywanie w chłodzie, lukrowanie w dniu serwisu. Opłacalna inwestycja dla premiumowych i regularnych deserów przez cały rok.

Gotowy, aby podkreślić swoją witrynę deserem z falistym reliefem zaprojektowanym przez Juliena Dugourda?
Dodaj OCEAN 1050 do koszyka i połącz ją z Decor Round 400 dla idealnego wkładu.