Forma 6 Kasztanów – 110 ml
Silikomart Professional | Linia Fruit 3D
Duch „kasztana” w indywidualnych deserach
Stwórz eleganckie i perfekcyjnie zdefiniowane desery 3D za pomocą formy 6 Kasztanów – 110 ml. Jej kształt realistycznego kasztana podkreśla Twoje jesienne kompozycje (kasztan, czekolada, wanilia, kawa, rum…) ale sprawdza się przez cały rok do tworzenia autorskich kreacji.
Dołączony wycinak/odcisk z tworzywa sztucznego pozwala na przygotowanie wkładek (konfitury, chrupiące dodatki) lub baz dopasowanych do kształtu.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary na jedną komorę : 72 × 74 × wys. 40 mm
-
Pojemność na jedną komorę : 110 ml
-
Liczba komór : 6 — Całkowita pojemność : 660 ml
-
Materiał : silikon platynowy 100% profesjonalny
-
Zakres temperatur : –60 °C do +230 °C (piekarnik, zamrażanie, komora chłodnicza, szybkie schładzanie)
-
Kompatybilność : piekarnik, mikrofalówka, lodówka, zamrażarka, zmywarka
-
W zestawie : wycinak z tworzywa sztucznego do wkładek/baz
Najważniejsze cechy (cukiernictwo i gastronomia)
-
Czyste wykończenie i łatwe wyjmowanie dzięki wysokiej gęstości silikonowi platynowemu.
-
Realistyczny kształt 3D kasztana do ekskluzywnych słodkości, deserów indywidualnych, czekoladowych skorup.
-
Wszechstronność : lustrzane polewy, aksamit kakaowy, spray z masła kakaowego, czekoladowe oblewy, ciasteczka prasowane.
-
Powtarzalność : 6 jednolitych sztuk na partię, idealne do serwisu i sklepu.
-
Higiena i trwałość : łatwe czyszczenie, intensywne użytkowanie.
Pomysły na zastosowanie
-
Desery indywidualne : mus kasztanowy / konfitura z czarnej porzeczki / chrupiąca baza pralinowa.
-
Lody : parfait kasztanowo-waniliowe, lustrzana polewa z mlecznej czekolady.
-
Czekoladki : czekoladowe skorupy wypełnione ganache, praliną, giandują.
-
Galaretki owocowe / cukierki : półkule o fakturze kasztana.
Porady profesjonalne
-
Krystalizacja na zimno : wlej, przykryj folią, zamroź do środka, aby uzyskać czyste wyjęcie przed polewaniem.
-
Aksamit : spryskaj mieszanką masła kakaowego i czekolady w temperaturze ~30–32 °C na produkt w –18 °C.
-
Dopasowana wkładka : wytnij za pomocą dołączonego wycinaka, aby uzyskać idealnie wyśrodkowane wnętrze.
Zawartość zestawu
-
1 forma silikonowa (6 komór × 110 ml)
-
1 wycinak z tworzywa sztucznego kompatybilny
