Maltodekstryna w proszku – 500g
Ref : 48671 — Pojemność : słoik 500 g
Pochodzenie : roślinne (kukurydza) — Smak : neutralny — Wygląd : biały proszek
Prezentacja
Maltodekstryna 12DE firmy Sosa to wypełniacz w 100 % pochodzący z kukurydzy. Zwiększa objętość i dostosowuje tekstury bez dosładzania przygotowania, co czyni ją doskonałym częściowym lub całkowitym substytutem sacharozy w Twoich przepisach (lody, cukier puder/kryształowy, desery roślinne). Parametry technologiczne: POD 15 % (słodkość), PAC 23 % (działanie antykrystalizujące), ciała stałe 95 %.
Najważniejsze cechy
-
Neutralny smak: nie zmienia aromatu przepisu.
-
Kontrola chłodu: wspomaga PAC dla bardziej miękkich lodów, tekstury „łyżeczkowe”.
-
Kontrola wilgotności i krystalizacji cukrów (cukier puder/kryształowy).
-
Clean Label, Bez GMO, Kaszer/Halal, wegetariański & wegański (możliwe śladowe ilości, patrz Alergeny).
Zastosowania
-
Lody & sorbety: dostosować słodycz/PAC, ograniczyć krystalizację.
-
Cukier puder / kryształowy, dodatki, cukiernictwo sklepowe.
-
Desery wegańskie i preparaty wymagające objętości bez wyraźnego dosładzania.
Sposób użycia & Dawkowanie
-
Dawkowanie: quantum satis (dostosować w zależności od celu POD/PAC i tekstury).
-
Sposób użycia: wymieszać na sucho, następnie dodać do płynu; kompatybilna na ciepło/zimno; integruje się z każdym systemem wodnym/cukrowym.
Skład & Alergeny
-
Składniki: Maltodekstryna 12DE (kukurydza).
-
Może zawierać śladowe ilości: jajka, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, sezam.
Średnie wartości odżywcze (na 100 g)
-
Energia: 1615 kJ / 380 kcal
-
Tłuszcze: 0 g (w tym nasycone: 0 g)
-
Węglowodany: 95 g (w tym cukry: 4 g)
-
Błonnik: 0 g
-
Białko : 0 g
-
Sól: 0,04 g
-
POD 15 % — PAC 23 % — Wilgotność < 5 % — Ciała stałe 95 %.
Przechowywanie & Certyfikaty
-
Przechowywanie: w suchym miejscu (<60 % wilgotności względnej), 15–25 °C, chronić przed światłem/zapachami; termin przydatności 24 miesiące w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.
-
Certyfikaty: Kaszer, Halal, Bez GMO, Clean Label, wegetariański/wegański.
