FUNCAKES – Izomalt
Izomalt w proszku – 250 g
Bez cukru substancja słodząca do tworzenia półprzezroczystych dekoracji cukrowych.
Izomalt FUNCAKES 250 g to bezcukrowa, biała i bezwonna substancja słodząca, przeznaczona specjalnie do topienia i formowania półprzezroczystych dekoracji: cukrowych kamieni szlachetnych, okien, mozaik i efektów szkła. Opakowanie 250 g sprawdzi się przy okazjonalnym użytkowaniu lub nauce tej techniki.
1Charakterystyka
250 g
Masa netto
Format do pracowni/testów
100%
Izomalt (E953)
Jeden składnik
170°C
Temperatura topnienia
W kuchence mikrofalowej lub rondelku
2Zastosowanie
- Półprzezroczyste dekoracje: cukrowe kamienie szlachetne, okna i szyby.
- Mozaiki oraz efekty baniek lub odłamków lodu.
- Barwione twarde cukierki i lizaki.
- Nauka wyciągania i dmuchania cukru.
Warto wiedzieć: roztopiony izomalt osiąga bardzo wysoką temperaturę i w kontakcie ze skórą powoduje poważne oparzenia: należy obchodzić się z nim w rękawiczkach i trzymać go z dala od dzieci. Jak każdy poliol, w nadmiernych ilościach (ponad 10% gotowego produktu) może mieć działanie przeczyszczające.
3Specyfikacja techniczna
| Skład | Izomalt E953 (100%) |
| Substancje alergenne | Brak znanych alergenów |
| Sposób przygotowania | Topić w kuchence mikrofalowej lub rondelku do osiągnięcia 170°C, a następnie zanurzyć naczynie na 10 sekund w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie, po czym barwić i formować |
| Przechowywanie | Chronić przed wilgocią i ciepłem, przechowywać w szczelnym pojemniku |
| Format | Torebka 250 g |
4Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica w porównaniu z formatem 750 g?
Skład jest identyczny: format 250 g przeznaczono do okazjonalnego użytkowania, na warsztaty lub do pierwszych prób tej techniki, natomiast 750 g sprawdzi się przy regularniejszym użytkowaniu.
Jak schłodzić izomalt, aby nie uległ krystalizacji?
Po osiągnięciu temperatury 170°C zanurz dno naczynia w zimnej wodzie na około 10 sekund, aby natychmiast zatrzymać gotowanie, zanim zaczniesz pracować z masą.
Czy izomalt może zastąpić tradycyjny cukier do wyciągania?
Tak, w przypadku przezroczystych dekoracji: w przeciwieństwie do tradycyjnego cukru do wyciągania izomalt pozostaje bezbarwny, nie żółknie pod wpływem ciepła i po schłodzeniu jest mniej podatny na wilgoć z otoczenia.
Dowiedz się więcej
Odkryj izomalt FUNCAKES 750 g, całą kolekcję izomaltu, cukru i fruktozy lub kolekcję FUNCAKES.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
