FUNCAKES · Preparato per dolci
Mix per pan di Spagna al cioccolato
Pan di Spagna al cioccolato elastico e soffice, base per Foresta Nera e layer cake al cioccolato.
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato FUNCAKES offre una base per torta al cioccolato con una consistenza elastica e soffice e un gusto deciso di cacao. Disponibile nei formati da 500 g, 1 kg e 4 kg, è il preparato ideale per ogni creazione a base di cioccolato o caffè, oppure con frutti rossi a contrasto.
Caratteristiche tecniche
- Formati
- 500 g / 1 kg / 4 kg
- A seconda del volume
- Cottura
- 180 °C
- 160 °C in modalità ventilata
- Cacao
- 5 %
- Cacao magro in polvere
Preparazione e passaggi chiave
- Preriscaldare il forno a 180 °C (160 °C in modalità ventilata) prima di iniziare.
- Mescolare il preparato con uova e acqua secondo la tabella di dosaggio riportata sulla confezione, in base al formato dello stampo.
- Sbattere abbastanza a lungo da incorporare aria e ottenere un impasto soffice in cottura.
- Infornare subito dopo aver montato il composto per non perdere il volume ottenuto.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a dischi per una torta a strati o una Foresta Nera.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formati | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Ingredienti | Zucchero, farina di grano, cacao magro in polvere (5%), amido di grano, emulsionanti: E472b (palma), E477 (palma), malto d'orzo, sciroppo di glucosio disidratato, agenti lievitanti: E500, E450, latte scremato in polvere, zucchero bruciato, addensante: E415 (gomma di xantano) |
| Allergeni | Contiene grano, orzo (glutine) e latte. Consultare l'etichetta del lotto per verificare eventuali tracce. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al Preparato per Pan di Spagna Deluxe FUNCAKES?
Questa versione offre direttamente un intenso sapore di cioccolato (cacao 5%) e un impasto bruno ed elastico, mentre il Preparato Deluxe classico ha un gusto neutro da personalizzare liberamente in base alla creazione.
Quale formato scegliere per preparare regolarmente torte al cioccolato a strati in laboratorio?
Il formato da 4 kg è adatto alla produzione settimanale di torte al cioccolato a strati; i formati da 500 g e 1 kg sono invece indicati per ordini occasionali o per provare una ricetta.
Questo pan di Spagna si taglia bene in più dischi?
Sì, la sua consistenza elastica e soffice consente di tagliarlo in 3 o 4 dischi regolari per una torta a strati, senza sbriciolarsi troppo.
Risorse aggiuntive
Vedi anche il Preparato per Pan di Spagna Deluxe e i preparati e coulis.
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