Professionisti della pasticceria e della ristorazione, questa collezione è fatta per voi. Trova su Patissland una selezione completa di attrezzature per pasticceria professionale, di ingredienti tecnici e di accessori di alta qualità, rigorosamente scelti per soddisfare le esigenze di artigiani, chef pasticceri, catering e ristoratori.
Ingredienti tecnici:
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Coloranti liposolubili (formati 40g, 100g, 1kg)
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Coloranti idrosolubili e gel professionali (Azucren, AmeriColor…)
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Burri di cacao colorati pronti all’uso
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Aromi alimentari concentrati per tutte le tue ricette
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Gelatina bovina halal Bloom 200 – Fogli professionali
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Agenti gelificanti (pectina, agar-agar), texturizzanti, stabilizzanti
Stampi e decorazioni:
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Stampi Pavoni GOURMAND, Pavoflex, Pavocake, TOP (Laghi & Caridi)
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Stampi Silikomart Professional: Special, Erbetta, Chablon
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Stampi trompe-l’œil e frutti in silicone alimentare
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Tappetini decorativi per cioccolato, pasta di zucchero, cialda o sigaretta
Utensili & attrezzature:
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Scatole Wilton estensibili, supporti, basi per entremets
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Spatole, bocchette, sacche, telai in acciaio inox, termometri
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Fogli di trasferimento, spray vellutati, stampanti alimentari
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Fogli di zucchero e ostia, attrezzature per finiture curate
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