Velly Food Spray Flocado Terciopelo
Spray Flocado Terciopelo Naranja 250 ml
El terciopelo naranja para postres cítricos, Halloween y composiciones tropicales.
El spray flocado terciopelo naranja Velly Food 250 ml aporta un tono naranja vivo y cálido sobre postres congelados. Ideal para pastelería cítrica (naranja, mandarina, kumquat), creaciones de Halloween y postres tropicales.
El terciopelo naranja es el tono de temporada por excelencia: Halloween (calabazas, brujas), otoño (calabazas, hojas), verano tropical (mangos, albaricoques). Anticipe el stock para octubre y abril.
Tono exclusivo
Naranja
Pigmento dominante: amarillo anaranjado S (E110)
Acabado terciopelo mate en polvo sobre postres congelados a -18 °C. Acabado instantáneo por cristalización al contacto con el frío.
3 acabados según la pasada
Ligero
1 pasada
tono suave
tono suave
Estándar
2 pasadas
tono exclusivo
tono exclusivo
Cubriente
3 pasadas
tono saturado
tono saturado
Una pasada corresponde a una proyección homogénea sobre toda la base, a 20-30 cm de distancia.
Calcule su cantidad de spray
Botes de 250 ml necesarios1 bote
Técnica de proyecciónDistancia de 20 a 30 cm, movimiento circular
Preparación de la basePostres congelados a -18 °C
Consejo: Pulverizar en capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos para un acabado uniforme.
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Ideas creativas exclusivas
- Postres naranja-pasión: Refuerza los postres con ganache de naranja o fruta de la pasión.
- Calabaza de Halloween: Postres con forma de calabaza con acabado de terciopelo naranja.
- Tronco otoñal: Tronco cubierto con terciopelo naranja y hojas de arce de chocolate.
- Pastel de zanahoria helado: Postres estilo pastel de zanahoria con acabado de terciopelo naranja y zanahorias de pasta de almendra.
- Mango tropical: Postres de mango y coco con acabado de terciopelo naranja y virutas de coco.
Características
| Capacidad | 250 ml |
| Forma | Aerosol listo para usar |
| Marca | Velly Food (Italia) |
| Compatibilidad | Postres helados, troncos congelados, mousses, bavarois, pavlovas |
| Pigmento dominante | amarillo anaranjado S (E110) |
| Rendimiento | 1 bote de 250 ml cubre 4 a 6 postres de 18 cm en acabado estándar. |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Alisar perfectamente la superficie del postre antes de congelar: cualquier defecto será revelado por el terciopelo.
- Congelar el postre a mínimo -18 °C durante al menos 4 horas.
- Agitar enérgicamente el bote durante 30 segundos antes de usar.
- Sacar el postre del congelador justo antes de pulverizar.
- Pulverizar a 20-30 cm de distancia, en movimiento circular continuo.
- Aplicar varias capas finas sucesivas con intervalos de 5-10 segundos, en lugar de una sola capa gruesa.
- Volver a colocar el postre en frío al menos 30 minutos para estabilizar el acabado antes de servir.
Conservación
| Almacenamiento | A temperatura ambiente (10 a 25 °C), protegido del calor |
| Evitar | Exposición al sol, fuentes de calor superiores a 50 °C |
| Posición | Bote en posición vertical, válvula hacia arriba |
| Recipiente bajo presión | No perforar, no arrojar al fuego, incluso vacío |
| Después de pulverizar sobre el postre | Conservar en frío 24 a 48 h según receta |
Nota: El naranja puede tornarse ligeramente rojo bajo luz amarilla: fotografiar con luz natural para preservar el tono original.
Preguntas frecuentes
¿Por qué debe estar congelado el soporte?
El spray terciopelo cristaliza instantáneamente al contacto con una superficie muy fría (mínimo -18 °C). Sin congelación previa, el producto se escurre y no forma la textura polvorienta característica del terciopelo.
¿Qué distancia de pulverización se debe respetar?
20 a 30 cm entre el bote y el postre. Demasiado cerca, se obtienen gotas; demasiado lejos, la cristalización ocurre en el aire y el color pierde intensidad.
¿Cuántos postres por bote de 250 ml?
El calculador arriba da el detalle. En promedio: 4 a 6 postres de 18 cm por bote en acabado estándar, es decir, aproximadamente 1,800 a 2,500 cm² de superficie cubierta según el acabado.
¿El spray terciopelo es comestible?
Sí, completamente comestible. El recubrimiento terciopelo aporta una fina capa de manteca de cacao coloreada que se disuelve en la boca al degustar.
¿Consejo sobre el naranja?
El naranja puede tornarse ligeramente rojo bajo luz amarilla: fotografiar con luz natural para preservar el tono original.
Para profundizar
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Envío y entrega
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