Azucren Azuluble Liposoluble
Colorante Liposoluble Fucsia 30 ml
El fucsia vivo para chocolates blanco rosados y decoraciones pop.
El colorante liposoluble fucsia Azuluble 30 ml tiñe el chocolate blanco y la manteca de cacao con una intensidad rosa-magenta saturada. Perfecto para creaciones modernas, drip cakes fluorescentes y caramelos originales.
El formato de 30 ml es suficiente para varias series de caramelos rosa intenso o para experimentar en taller sin comprometer grandes volúmenes. Ideal para pastelería de eventos puntuales (San Valentín, baby shower de niña).
Tono exclusivo
Fucsia
Pigmento dominante: azorrubina (E122)
Resultado sobre chocolate blanco temperado y manteca de cacao. Modulable según la dosis en gotas.
3 tonos según la dosis
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Estándar
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosis basada en chocolate blanco temperado a 30 °C. Adaptar según el soporte coloreado.
Calcule su dosis
Dosis recomendada40 gotas
Técnica de incorporaciónMezclar a 30 °C
Tiempo de estabilización5 min
Consejo: Temperar el chocolate blanco a 30 °C antes de añadir el colorante para evitar la granulidad.
Descubrir la gama Azuluble
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 20 referencias liposolubles en el catálogo (30 ml y 100 ml).
FUNDAMENTALES
ROSAS & ROJOS
AMARILLOS & NARANJAS
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Caramelos fucsia: Cáscara de chocolate blanco fucsia en molde de policarbonato, acabado brillante intenso.
- Drip cake pop: Goteos fucsia sobre drip cake blanco para cumpleaños infantiles.
- Tabletas San Valentín: Tabletas de chocolate blanco fucsia con inclusiones de frambuesa liofilizada.
- Macarons rellenos: Relleno de chocolate blanco fucsia con nota de frambuesa para macaron moderno.
- Efecto terciopelo rosa: Manteca de cacao fucsia proyectada sobre postres glaseados para acabado de eventos.
Características
| Capacidad | 30 ml |
| Forma | Gel liposoluble con cuentagotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, España) |
| Compatibilidad | Chocolate blanco / con leche / negro, ganache, manteca de cacao, gianduja, crema para untar |
| Incompatible | Preparaciones a base de agua (glaseado real, fondant de repostería) |
| Pigmento dominante | azorubina (E122) |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate coloreado por frasco (según intensidad) |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Templar el chocolate a la temperatura objetivo (29 a 31 °C según el tipo).
- Agitar suavemente el frasco Azuluble antes de usar.
- Agregar el colorante gota a gota directamente en el chocolate fundido.
- Mezclar inmediatamente con espátula de silicona, con movimientos suaves y regulares.
- Esperar 2 a 5 minutos para observar la intensidad final.
- Ajustar con 1 a 2 gotas adicionales si es necesario.
- Cristalizar o verter en molde según el proyecto.
Conservación
| Conservar | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz |
| Posición | Frasco en posición vertical, tapa herméticamente cerrada |
| Después de abrir | 18 meses (fórmula liposoluble estable) |
| Evitar | Cualquier traza de agua en el frasco (incompatibilidad química) |
Nota: El fucsia Azuluble mancha: usa guantes y una espátula dedicada. El pigmento también colorea los recipientes de plástico.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Azuluble es adecuado para pasta de azúcar?
No, Azuluble es un colorante liposoluble estrictamente reservado para preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao). Para pasta de azúcar, buttercream y royal icing, usa un colorante hidrosoluble en gel como Wilton.
¿Por qué mi chocolate se corta al contacto con el colorante?
El corte indica una traza de agua en la preparación. Azuluble es compatible solo con materias grasas. Verifica que los utensilios estén perfectamente secos y que el chocolate no haya estado en contacto con humedad.
¿Diferencia entre 30 ml y 100 ml?
El de 30 ml es adecuado para artesanos y talleres de iniciación (1,5 a 2 kg de chocolate). El de 100 ml está dedicado a la producción en volumen (6 a 8 kg de chocolate). El de 100 ml ofrece un ahorro del 35 % por gramo.
¿Se pueden mezclar varios colores Azuluble?
Sí, los colorantes Azuluble se mezclan entre sí para crear tonos personalizados. Comienza con colores claros y luego ajusta con los oscuros para controlar mejor el resultado final.
¿Consejo para el Fucsia?
El fucsia Azuluble mancha: usa guantes y una espátula dedicada. El pigmento también colorea los recipientes de plástico.
Para profundizar
Completa tu paleta Azuluble con Fucsia 100ml, Blanco, Amarillo 100ml, o explora la colección de Colorantes alimentarios Patissland.
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