Colorante Liposoluble Negro 30ml

Colorante Negro Liposoluble en Gel 30 ml Azuluble - Para un Negro Profundo e Intenso

El colorante negro liposoluble en gel Azuluble 30 ml es un imprescindible para los profesionales y aficionados de la repostería. Su fórmula altamente concentrada permite obtener un negro profundo y uniforme en chocolates, mantecas de cacao, ganaches, cremas a base de grasas y preparaciones oleosas. A diferencia de los colorantes hidrosolubles, este asegura una perfecta dispersión en los cuerpos grasos sin alterar la textura de las preparaciones.

Características del producto :

✔ Liposoluble : Especialmente diseñado para chocolates y preparaciones grasas.
✔ Alta concentración : Una pequeña cantidad es suficiente para un negro intenso.
✔ Gel de Textura : Fácil de dosificar e integrar sin grumos.
✔ Color homogéneo : No crea marcas ni vetas.
✔ Estabilidad garantizada : No modifica ni la textura ni la consistencia del chocolate derretido.

Uso y consejos:

1️⃣ Agitar bien antes de usar para una homogenización perfecta.
2️⃣ Incorporar directamente en la grasa derretida (chocolate, manteca de cacao, cremas oleosas).
3️⃣ Mezclar suavemente hasta obtener el tono deseado.
4️⃣ Dosis máxima recomendada: 4 g/kg

Errores a Evitar al Usar:

⚠ No añadir directamente en preparaciones acuosas como glaseados o cremas hidrosolubles, bajo pena de una mala dispersión.
⚠ No sobredosificar : Una cantidad excesiva puede modificar la textura de su chocolate y hacer que su sabor sea ligeramente amargo.
⚠ No mezclar en frío : El colorante se disuelve mejor en un chocolate o manteca de cacao ligeramente templado.
⚠ Probar bien antes de usar : Hacer una prueba en una pequeña porción de su preparación para ajustar la cantidad.

Ingredientes :

• Humectante : Glicerina (E-422)
• Aceite de canola
• Emulsificantes : Lecitina de soja (E-322), Polysorbato 80 (E-433)
• Colorantes : E102, E110, E124, E131, E151

📌 Atención: Los colorantes E102, E110 y E124 pueden tener un efecto negativo en la actividad y la atención de los niños.

Almacenamiento :

📍 Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad.

¡El aliado perfecto para chocolates negros elegantes y refinados!

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