El spray de terciopelo blanco neutro Velly Food de 250 ml es el tono base del acabado aterciopelado: un acabado inmaculado en entremets y troncos navideños, o una primera capa antes de pulverizar un tono intenso. Es adecuado para tartas de boda glaseadas y troncos de fin de año.
El blanco revela el más mínimo defecto de la superficie: alisar perfectamente el entremet antes de congelarlo.
Conservación del aerosol: a temperatura ambiente (10 a 25 °C), protegido del calor y del sol, sin exponerlo a más de 50 °C. Recipiente a presión: no perforar ni arrojar al fuego, aunque esté vacío.
Entremet aterciopelado: conservar en frío de 24 a 48 horas según la receta.
El spray aterciopelado cristaliza instantáneamente al contacto con una superficie muy fría. Sin una congelación previa a -18 °C como mínimo, el producto se escurre y no forma la característica textura empolvada.
De 20 a 30 cm. Si está demasiado cerca, el spray forma gotas; si está demasiado lejos, la cristalización se produce en el aire y el color pierde intensidad.
Sí: es el tono más utilizado para tartas de boda glaseadas, solo para un acabado depurado o como base antes de aplicar otro color.
