Inspiración Almendra Valrhona – Granos en bolsa de 3 kg

Descubra la innovación Inspiración Almendra de Valrhona, la primera cobertura de fruta que revoluciona el uso de frutos secos en pastelería. Esta bolsa de 3 kg de granos está especialmente diseñada para profesionales y apasionados de la pastelería que buscan un sabor auténtico a almendra y una textura perfecta, sin comprometer la naturalidad.

¿Por qué elegir la Inspiración Almendra Valrhona?

A diferencia del chocolate blanco aromatizado, la gama Inspiración de Valrhona utiliza directamente polvo de almendras (30,6 %) combinado con manteca de cacao. El resultado es una cobertura que ofrece el sabor puro del fruto seco con la técnica de un gran chocolate de cobertura.

• Sabor Intenso: Un perfil aromático dominado por la almendra dulce y los frutos secos tostados.

• Composición Natural: Sin colorantes ni aromas artificiales. El brillo y el sabor provienen únicamente del fruto.

• Versatilidad Excepcional: Su fluidez permite aplicaciones variadas, desde ganache cremosa hasta cobertura crujiente.

• Formato Profesional: La bolsa de 3 kg en granos facilita la dosificación y asegura un fundido rápido y homogéneo.

Consejos de uso y aplicaciones

La Inspiración Almendra es especialmente eficaz para preparaciones que requieren una textura sedosa:

• Aplicaciones Óptimas: Cremas, ganaches montadas, mousses y rellenos de chocolates.

• Otros Usos: Cobertura, moldeado de figuras, elaboración de tabletas, helados y sorbetes caseros.

Características técnicas y composición

• Ingredientes: Azúcar, polvo de ALMENDRAS (30,6 %), manteca de cacao (30,5 %), emulsionante: lecitina de SOJA.

• Alérgenos: Contiene Almendras y Soja. Puede contener trazas de leche y gluten.

• Valores nutricionales (por 100g): Energía 590 kcal / 2455 kJ; Grasas 41,5 g (de las cuales saturadas 19,2 g); Carbohidratos 40,3 g (de los cuales azúcares 40,2 g); Proteínas 11,9 g.