Chocolate Negro Oriado 60% Bio & Justo – Valrhona (Granos)

Descubre Oriado 60%, una cobertura de chocolate negro excepcional que combina exigencia gastronómica y compromiso ético. El primer chocolate de la gama Valrhona en estar doblemente certificado Ecológico y Fairtrade/Max Havelaar,Oriado ofrece un perfil aromático de gran finura. Se distingue por un ataque redondo y potente en cacao, que deja lugar a notas ácidas de frutas maduras, características de los terroirs de Perú y República Dominicana.

Un Compromiso Firme por una Pastelería Responsable

• Doble Certificación: Este chocolate proviene de la agricultura ecológica (certificado FR-BIO-01) y del comercio justo.

• Ética Max Havelaar: La etiqueta garantiza una remuneración justa para los productores y condiciones de trabajo decentes, todo respetando el medio ambiente.

• Origen Grand Cru: Una mezcla exclusiva de granos provenientes de Perú y República Dominicana para una complejidad aromática única.

• Ingredientes Nobles: Composición depurada a base de azúcar de caña, manteca de cacao y vainilla natural, sin aditivos artificiales.

Aplicaciones y Rendimiento en Pastelería

Gracias a su contenido del 60% de cacao y su fluidez controlada, Oriado es una cobertura versátil ideal para:

• Moldes y Tabletas: Para un acabado brillante y un corte limpio.

• Ganaches y Mousse: Su redondez de cacao se equilibra perfectamente con los productos lácteos.

• Coberturas: Ofrece una capa fina y crujiente.

Composición y Valores Nutricionales (por 100g)

• Ingredientes : Granos de cacao (Perú & Rep. Dominicana), azúcar de caña, manteca de cacao*, lecitina de girasol*, vainilla*. (*) Procedente de la agricultura ecológica.

• Alérgenos: Fabricado en un taller que utiliza leche. Posible presencia de frutos secos y soja.

• Energía : 566 kcal (2350 kJ).

• Lípidos : 39,3 g (de los cuales saturados : 23,6 g).

• Hidratos de carbono : 41,8 g (de los cuales azúcares : 38,9 g).

• Proteínas : 6,33 g | Sal : 0,03 mg.