Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Marrón - ProGel
Colorante alimentario en gel de color marrón, tubo concentrado de 25 g
ProGel Marrón evoca una tableta de chocolate negro al 70 % y el suelo húmedo del bosque. Este colorante alimentario en gel concentrado, en formato de 25 g, está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de tartas exigentes. Especialmente solicitado para layer cakes de cumpleaños con temática de chocolate o bosque negro moderno y wedding cakes de boda con temática campestre, boscosa y natural, ofrece un tono estable e intenso con tan solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante versátil para agua y aceite; funciona igual de bien sobre bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que sobre bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo sirve para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes exigen dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre entre 30 y 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 puntas
Dosificación / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación ProGel Marrón
El tono se modula según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para lograr un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel de Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Layer cakes de cumpleaños con temática de chocolate o bosque negro moderno
- Wedding cakes de boda con temática campestre, boscosa y natural
- Galletas con glasa real en forma de taza de café, búho o ardilla
- Drip cakes con temática de postres de café y chocolate elegante
Nota: El Marrón se utiliza como color de fondo o de transición (no como cobertura principal, que puede resultar monótona). Combinado con Ocre y Crema, crea una paleta earthy chic moderna. En los drip cakes, un drip Marrón sobre ganache Ocre resulta más sofisticado que un drip de chocolate fundido clásico.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Marrón |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado versátil |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Marrón?
Cupcakes con temática natural y campestre, en tonos tierra. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cuántas preparaciones coloreadas se obtienen por tubo?
Un tubo de ProGel de 25 g cubre aproximadamente entre 30 y 50 preparaciones de 250 g, según la intensidad deseada. Para una pastelería con producción habitual, es el formato más económico.
¿ProGel funciona en todo tipo de preparaciones?
Sí, ProGel es un gel versátil para agua y aceite: funciona igual de bien sobre bases acuosas (glasa real, glaseados, merengues, macarons) que sobre bases grasas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo es suficiente, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
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Envío y entrega
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