Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble verde 100 ml
Verde intenso en formato de taller para San Patricio y menta.
El colorante liposoluble verde Azucren, en frasco de 100 ml, está destinado a los talleres que trabajan regularmente con chocolate verde: bombones de menta, decoraciones vegetales, figuras de San Patricio y colecciones tropicales en producción. Su fórmula combina tartrazina (E102) y azul brillante (E133). El formato de 100 ml permite tratar de 6 a 8 kg de chocolate verde por frasco, un ahorro considerable para series regulares de menta y chocolate o colecciones botánicas.
Características técnicas
100 ml
Formato
8 gotas
Dosificación estándar
por 100 g de chocolate
Liposoluble
Tipo
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Series de menta y chocolate en producción
- Figuras de San Patricio y decoraciones vegetales en volumen
- Colecciones de cápsulas botánicas o tropicales
- Base para obtener un verde claro diluyéndolo con chocolate blanco adicional
Consejo de Patissland
Consejo: Mezclar con una espátula en el chocolate blanco atemperado a 30 grados y dejar estabilizar durante 5 minutos. Este verde combina dos pigmentos (E102 y E133): dosificar progresivamente para evitar que se vuelva demasiado intenso.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | 100 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento dominante | tartrazina (E102) + azul brillante (E133) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas; intenso: 15 gotas por 100 g |
| Rendimiento aproximado | 6 a 8 kg de chocolate por frasco |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
¿Este verde es adecuado para producir figuras de San Patricio en serie?
Sí, el formato de 100 ml está preparado para una producción de 6 a 8 kg de chocolate verde, adecuado para figuras de San Patricio, bombones de menta o decoraciones vegetales realizadas en volumen.
¿Por qué este verde combina dos pigmentos (E102 y E133)?
El verde se obtiene combinando tartrazina (E102, amarillo) y azul brillante (E133), los dos pigmentos básicos para crear un verde estable y reproducible de un lote a otro.
¿Qué diferencia hay con el Verde Claro Azucren?
El verde estándar es saturado e intenso, mientras que el Verde Claro utiliza los mismos pigmentos diluidos para lograr un acabado pastel, más adecuado para decoraciones primaverales discretas.
Para saber más
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre Colorante liposoluble verde 30 ml o Colorante liposoluble verde claro 30 ml.
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