Azucren Azuluble Liposoluble
Colorante Liposoluble Verde 30ml
El verde saturado para chocolates de San Patricio, menta y decoraciones vegetales.
El colorante liposoluble verde Azuluble 30 ml aporta un verde intenso compatible con chocolate blanco, manteca de cacao y ganache. Ideal para caramelos de menta, decoraciones vegetales y temas tropicales saturados.
El formato de 30 ml es adecuado para artesanos en fase de descubrimiento del chocolate coloreado o para series específicas (San Patricio, fiestas primaverales, decoraciones botánicas de verano).
Tono exclusivo
Verde
Pigmento dominante: tartrazina (E102) + azul brillante (E133)
Resultado en chocolate blanco temperado y manteca de cacao. Modulable según la dosis en gotas.
3 tonos según la dosis
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Estándar
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosis basada en chocolate blanco temperado a 30 °C. Adaptar según el soporte coloreado.
Calcule su dosis
Dosis recomendada40 gotas
Técnica de incorporaciónMezclar a 30 °C
Tiempo de estabilización5 min
Consejo: Temperar el chocolate blanco a 30 °C antes de añadir el colorante para evitar el granulado.
Descubrir la gama Azuluble
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 20 referencias liposolubles en el catálogo (30 ml y 100 ml).
FUNDAMENTALES
ROSAS & ROJOS
AMARILLOS & NARANJAS
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Caramelos de menta: Cáscara de chocolate blanco verde intenso con relleno de ganache de menta fresca.
- Hojas de chocolate: Decoración de cake design con hojas modeladas en chocolate verde.
- Tréboles primaverales: Caramelos en molde de trébol para series de San Patricio y primavera.
- Drip cake tropical: Goteos verde vivo sobre pastel de coco para efecto jungla.
- Plumas de pavo real: Plumas estilizadas en chocolate verde para pieza montada sofisticada.
Características
| Capacidad | 30ml |
| Forma | Gel liposoluble con cuentagotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, España) |
| Compatibilidad | Chocolate blanco / con leche / negro, ganache, manteca de cacao, gianduja, crema para untar |
| Incompatible | Preparaciones a base de agua (glaseado real, glaseado real, fondant para pastelería) |
| Pigmento dominante | tartrazina (E102) + azul brillante (E133) |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate coloreado por frasco (según intensidad) |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Templar el chocolate a la temperatura objetivo (29 a 31 °C según el tipo).
- Agitar suavemente el frasco Azuluble antes de usar.
- Agregar el colorante gota a gota directamente en el chocolate fundido.
- Mezclar inmediatamente con espátula de silicona, con movimientos suaves y regulares.
- Esperar 2 a 5 minutos para observar la intensidad final.
- Ajustar con 1 a 2 gotas adicionales si es necesario.
- Cristalizar o verter en molde según el proyecto.
Conservación
| Conservar | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz |
| Posición | Frasco en posición vertical, tapa herméticamente cerrada |
| Después de abrir | 18 meses (fórmula liposoluble estable) |
| Evitar | Cualquier traza de agua en el frasco (incompatibilidad química) |
Nota: El verde Azuluble vira a verde amarillento con la exposición prolongada a la luz: conservar los chocolates teñidos alejados del sol.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Azuluble es adecuado para pasta de azúcar?
No, Azuluble es un colorante liposoluble estrictamente reservado para preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao). Para pasta de azúcar, buttercream y royal icing, usa un colorante hidrosoluble en gel como Wilton.
¿Por qué mi chocolate se corta al contacto con el colorante?
El corte indica una traza de agua en la preparación. Azuluble es compatible solo con materias grasas. Verifica que los utensilios estén perfectamente secos y que el chocolate no haya estado en contacto con humedad.
¿Diferencia entre 30 ml y 100 ml?
El de 30 ml es adecuado para artesanos y talleres de iniciación (1,5 a 2 kg de chocolate). El de 100 ml está dedicado a la producción en volumen (6 a 8 kg de chocolate). El de 100 ml ofrece un ahorro del 35 % por gramo.
¿Se pueden mezclar varios colores Azuluble?
Sí, los colorantes Azuluble se mezclan entre sí para crear tonos personalizados. Comienza con colores claros y luego ajusta con los oscuros para controlar mejor el resultado final.
¿Consejo Verde?
El verde Azuluble vira a verde amarillento con la exposición prolongada a la luz: conservar los chocolates teñidos alejados del sol.
Para profundizar
Completa tu paleta Azuluble con Verde 100ml, Blanco, Rojo 100ml, o explora la colección de Colorantes alimentarios Patissland.
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