Azucren Azuluble Liposoluble
Colorante Liposoluble Verde Claro 30 ml
Verde pastel suave para chocolate blanco y decoraciones primaverales delicadas.
El colorante liposoluble verde claro Azuluble 30 ml aporta un tono verde pastel refrescante, perfecto para creaciones primaverales suaves, paletas naturales y caramelos de hierbas finas.
El formato de 30 ml es adecuado para artesanos en busca de tonos matizados: verde tilo, verde pistacho, verde eucalipto para decoraciones botánicas discretas y paletas suaves.
Tono exclusivo
Verde Claro
Pigmento dominante: tartrazina diluida + azul brillante diluido
Resultado en chocolate blanco temperado y manteca de cacao. Modulable según la dosis en gotas.
3 tonos según la dosis
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Estándar
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosis basada en chocolate blanco temperado a 30 °C. Adaptar según el soporte coloreado.
Calcule su dosis
Dosis recomendada40 gotas
Técnica de incorporaciónMezclar a 30 °C
Tiempo de estabilización5 min
Consejo: Temperar el chocolate blanco a 30 °C antes de añadir el colorante para evitar la granulidad.
Descubrir la gama Azuluble
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 20 referencias liposolubles en el catálogo (30 ml y 100 ml).
FUNDAMENTALES
ROSAS & ROJOS
AMARILLOS & NARANJAS
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Caramelos de pistacho: Cáscara de chocolate blanco verde pastel para caramelos con corazón de pistacho.
- Decoraciones de eucalipto: Hojas de eucalipto en chocolate blanco pálido modeladas para pastel de boda natural.
- Drip cake jardín: Goteos verde tierno sobre pastel marfil con pequeñas flores blancas.
- Tabletas de té matcha: Tableta de chocolate blanco verde claro con polvo de matcha en la superficie.
- Macarons de tilo: Cáscara ligeramente teñida para macaron con sabor a tilo o verbena.
Características
| Capacidad | 30 ml |
| Forma | Gel liposoluble con cuentagotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, España) |
| Compatibilidad | Chocolate blanco / con leche / negro, ganache, manteca de cacao, gianduja, crema para untar |
| Incompatible | Preparaciones a base de agua (glaseado real, fondant de repostería) |
| Pigmento dominante | tartrazina diluida + azul brillante diluido |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate coloreado por frasco (según intensidad) |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Templar el chocolate a la temperatura objetivo (29 a 31 °C según el tipo).
- Agitar suavemente el frasco Azuluble antes de usar.
- Agregar el colorante gota a gota directamente en el chocolate fundido.
- Mezclar inmediatamente con una espátula de silicona, con movimientos suaves y regulares.
- Esperar 2 a 5 minutos para observar la intensidad final.
- Ajustar con 1 a 2 gotas adicionales si es necesario.
- Cristalizar o verter en molde según el proyecto.
Conservación
| Conservar | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz |
| Posición | Frasco en posición vertical, tapa herméticamente cerrada |
| Después de abrir | 18 meses (fórmula liposoluble estable) |
| Evitar | Cualquier traza de agua en el frasco (incompatibilidad química) |
Nota: El verde claro Azuluble se revela después del templado: el tono parece más pálido al principio y se intensifica en pocos minutos.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Azuluble es adecuado para pasta de azúcar?
No, Azuluble es un colorante liposoluble estrictamente reservado para preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao). Para pasta de azúcar, buttercream y royal icing, usa un colorante hidrosoluble en gel como Wilton.
¿Por qué mi chocolate se corta al contacto con el colorante?
El corte indica una traza de agua en la preparación. Azuluble es compatible solo con materias grasas. Verifica que los utensilios estén perfectamente secos y que el chocolate no haya estado en contacto con humedad.
¿Diferencia entre 30 ml y 100 ml?
El de 30 ml es adecuado para artesanos y talleres de iniciación (1,5 a 2 kg de chocolate). El de 100 ml está dedicado a la producción en volumen (6 a 8 kg de chocolate). El de 100 ml ofrece un ahorro del 35 % por gramo.
¿Se pueden mezclar varios colores Azuluble?
Sí, los colorantes Azuluble se mezclan entre sí para crear tonos personalizados. Comienza con los colores claros y luego ajusta con los oscuros para controlar mejor el resultado final.
¿Consejo Verde Claro?
El verde claro Azuluble se revela después del templado: el tono parece más pálido al principio y se intensifica en pocos minutos.
Para profundizar
Completa tu paleta Azuluble con Blanco, Rojo 100ml, Amarillo 100ml, o explora la colección de Colorantes alimentarios Patissland.
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