Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel 25 g - Marrón - ProGel
Colorante alimentario en gel tono marrón, tubo concentrado de 25 g
ProGel Marrón evoca una tableta de chocolate negro al 70 % y el suelo húmedo del bosque. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al cake design. Especialmente solicitado para layer cakes de cumpleaños con temática de chocolate o selva negra moderna y tartas de boda con temática campestre, natural y boscosa, ofrece un tono estable e intenso con tan solo unas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante de uso general para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados a base de agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas distintas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g alcanza para 30 a 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosificación / 250 g
- 1 a 8 puntas
- Versatilidad
- Agua & aceite
Guía de dosificación ProGel Marrón
El tono se puede ajustar según la dosificación, sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Layer cakes de cumpleaños con temática de chocolate o selva negra moderna
- Tartas de boda con temática campestre, natural y boscosa
- Galletas con glasa real con forma de taza de café, búho o ardilla
- Drip cakes con temática de café y chocolate elegante
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tono | Marrón |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado de uso general |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo para 250 g en tono pastel, hasta 5 a 8 puntas en tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No declara alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, consumir en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué ocasión se recomienda el tono Marrón?
Cupcakes de temática campestre y natural, en tonos tierra. Este es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cuántas preparaciones se pueden colorear con un tubo?
Un tubo de ProGel de 25 g rinde para unas 30 a 50 preparaciones de 250 g, según la intensidad deseada. Para la producción habitual de repostería, es el formato más económico.
¿ProGel funciona con todo tipo de preparaciones?
Sí, ProGel es un gel versátil para agua y aceite: funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados, merengues, macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Basta con un solo tubo, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
Recursos adicionales
ProGel Gris · ProGel Naranja · Todos nuestros colorantes alimentarios · Gama completa Rainbow Dust
Para saber más
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