Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel 25 g - Green Leaf / Verde - ProGel
Colorante alimentario en gel tono Green Leaf, tubo concentrado de 25 g
ProGel Green Leaf evoca la hoja de roble en primavera, un verde natural clásico. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes al diseño de tartas. Es especialmente popular para tartas de boda con temática campestre y de jardín y galletas con glasa real en forma de hoja o corona vegetal; ofrece un tono estable e intenso con solo unas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante multiuso para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate atemperado, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas distintas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g alcanza para 30 a 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosificación / 250 g
- 1 a 8 puntas
- Versatilidad
- Agua y aceite
Tabla de dosificación ProGel Green Leaf
El tono se modula según la cantidad, sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Coloración ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Coloración estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Coloración intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Tartas de boda con temática campestre y de jardín
- Galletas de glasa real con forma de hoja o corona vegetal
- Layer cakes de cumpleaños con temática de naturaleza y botánica
- Drip cakes con temática de jardín botánico elegante
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tono | Green Leaf |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado de uso general |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, crema de mantequilla, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por cada 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Green Leaf?
Fondant teñido para tartas de boda al aire libre. Este es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Se puede mezclar el gel ProGel con chocolate fundido?
Sí, ProGel también está diseñado para usarse con chocolate atemperado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua, que hacen que el chocolate cristalice. Añade una punta de gel al final del atemperado, a 28-30 °C, y mezcla con cuidado con una espátula.
¿Cómo evitar contaminar el tubo?
Usa siempre un palillo nuevo para cada toma, sin volver a introducir nunca en la preparación un palillo que ya se haya utilizado. Esta práctica prolonga la vida útil del tubo y preserva la pureza del gel.
Recursos adicionales
ProGel Marrón · ProGel Gris · Todos nuestros colorantes alimentarios · Gama completa Rainbow Dust
Para saber más
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