Colorante en Gel 25g - Gris - ProGel

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Colorante en Gel 25g - Gris - ProGel

Colorante alimentario en gel tono Gris, frasco concentrado 25g

ProGel Gris evoca pizarra lisa, cielo tormentoso gris. Este colorante alimentario en gel concentrado en formato de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de pasteles exigentes. Muy buscado para tortas de boda minimalistas contemporáneas y layer cakes de cumpleaños con temática urbana y arquitectónica, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.

La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante generalista agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados de agua, jarabes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, donde los colorantes Colour Mill requieren 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad deseada.

Gris: 3 matices según la dosis

El tono se modula sutilmente según la dosis, sin perder su identidad. El gel ProGel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso.

Ideas creativas con Gris

5 usos característicos donde este tono marca la diferencia:

• • Wedding cakes para bodas minimalistas contemporáneas
• • Layer cakes de cumpleaños con tema urbano y arquitectónico
• • Galletas royal icing con tema industrial o loft
• • Drip cakes con tema de hormigón chic moderno
• • Cupcakes para eventos corporativos o lanzamiento

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Colorante alimentario en gel concentrado generalista
• • Tono : Gris
• • Presentación : Tubo flexible 25g
• • Versatilidad : Bases acuosas Y grasas (royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar)
• • Dosificación : 1 a 3 puntas de palillo para 250 g de preparación
• • Formato : Tubo flexible con apertura precisa para dosificar gel

Modo de empleo

1. Toma de muestra : sumerja la punta de un palillo limpio en el gel ProGel y tome una pequeña cantidad. El formato gel concentrado no se dosifica por gotas sino por la punta.
2. Dosificación inicial: depositar 1 punta de palillo en 250 g de preparación para tonos pastel, 2 a 3 puntas para tonos vivos, 5 a 8 puntas para tonos oscuros y saturados.
3. Incorporación: mezclar enérgicamente con espátula o batidora durante 60 segundos para distribuir uniformemente el gel. La consistencia en gel facilita la integración sin grumos.
4. Reposo y estabilización: cubrir al contacto y dejar reposar 15 a 30 minutos. El tono se desarrolla y revela plenamente en reposo.
5. Ajuste: si el tono es demasiado pálido, tomar 1 a 2 puntas adicionales y mezclar de nuevo. Siempre usar un palillo limpio para preservar el gel en el tubo.

Ingredientes y conformidad

Composición: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénicos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas.

Conservación

• • Conservar el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
• • Siempre usar un palillo limpio para tomar el gel: esto preserva la vida útil del tubo.
• • Una vez abierto, usar en 18 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.
• • Duración de conservación: consultar la DLUO indicada en el tubo.

Consejo Patissland - Gris

Gris es un color de nicho: usado para pasteles de boda minimalistas ultra modernos y pedidos para eventos corporativos. Evitar en cumpleaños infantiles (demasiado sobrio). Combinado con oro lustre y blanco, crea el efecto 'hormigón pulido chic' tendencia en tiendas de pastelería de diseño contemporáneo.

Preguntas frecuentes

Para profundizar más

Complete su paleta de colorantes Patissland:

• • Para ampliar su paleta ProGel, complemente con ProGel 25g - Ochre / Caramelo para sus preparaciones multicolores.
• • Para preparaciones contrastadas, añada también ProGel 25g - Olive Green a su stock.
• • Y para una intensidad máxima en grandes pedidos, considere también ProGel 25g - Marrón.
• • Para una coloración específicamente optimizada según el tipo de preparación, descubra también nuestra gama Colour Mill (60 tonos liposolubles + 27 hidrosolubles).