Molde de silicona Pavoflex “Pandoro” – Por Vincenzo Tiri x Pavoni Italia
El chef pastelero italiano Vincenzo Tiri, maestro del famoso panettone y pandoro artesanal, presenta aquí una creación excepcional con Pavoni Italia: el molde Pavoflex PX43114 “Pandoro”.
Diseñado para profesionales, captura la esencia del postre italiano tradicional en un formato monoporción elegante y contemporáneo.
Fabricado en silicona platino de alta densidad, este molde combina precisión, resistencia y flexibilidad para resultados impecables, tanto en horneado como en congelación.
Características técnicas
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Marca : Pavoni Italia
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Colección : Pavoflex Professional
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Referencia : PX43114 – “Pandoro by Vincenzo Tiri”
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Dimensiones del molde: 400 × 300 mm
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Dimensiones de una cavidad : Ø 65 × 65 mm
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Volumen de una cavidad : 120 ml
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Número de cavidades: 15
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Material: Silicona platino 100 % profesional
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Temperaturas de uso: de -40°C a +250°C
La elegancia italiana al servicio de la precisión
Cada detalle del molde Pandoro Pavoflex evoca la geometría refinada del famoso pastel de Verona.
Su estructura de silicona platino asegura:
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un desmoldeo limpio, incluso para preparaciones heladas o mousses delicadas
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una cocción uniforme, sin deformación de los contornos
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un brillo de superficie ideal para glaseados espejo o sprays de terciopelo.
Las ventajas de Pavoflex
1. Resistencia y longevidad
Diseñado para más de 2000 usos, el molde conserva su forma, flexibilidad y propiedades antiadherentes con el tiempo.
2. Higiene profesional
La silicona platino Pavoni no retiene olores ni grasas y se limpia fácilmente con agua caliente o en lavavajillas.
3. Creatividad sin límites
Desde el postre de Navidad reinventado hasta la mousse helada individual, se adapta a todas tus creaciones: entremeses, insertos, bizcochos horneados, bavarois, helados y pasteles modernos.
Ideas de creaciones
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Pandoro reinventado: mousse de vainilla, inserto de frambuesa y bizcocho suave.
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Entremés café & gianduja, con un spray de terciopelo bronce.
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Postre helado de fiestas: base crujiente praliné y mousse de marrón-vainilla.
Mantenimiento y durabilidad
El molde Pavoflex PX43114 resiste ciclos intensivos de cocción y congelación.
Es compatible con lavavajillas, horno, microondas y blast chiller, sin pérdida de rendimiento.
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