Molde de silicona reforzado Fiberform Ø81x37 mm – Pavoni Italia
El molde Fiberform Ø81x37 mm de Pavoni Italia marca un hito en el mundo del silicón profesional.
Diseñado para producciones exigentes, combina estabilidad estructural, flexibilidad controlada y resultados constantes, incluso después de cientos de usos.
Equipado con 24 cavidades de 100 ml, permite una cocción y congelación uniformes, ideales para postres individuales, bollería, flanes, quiches o creaciones saladas.
Características técnicas
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Fabricante: Pavoni Italia
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Gama: Fiberform – Silicona reforzada de alta resistencia
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Dimensiones del molde: 600 × 400 mm
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Dimensiones de una cavidad: Ø 81 × 37 h mm
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Volumen por cavidad: ~ 100 ml
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Número de cavidades: 24
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Temperaturas de uso: -40°C a +250°C
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Compatibilidad: horno, congelador, abatidor, lavavajillas
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Material: silicona reforzada de calidad alimentaria
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Origen: Italia
Una nueva generación de moldes profesionales
Fruto de la investigación de Pavoni, la gama Fiberform fue diseñada para responder a las exigencias de la producción intensiva.
Su refuerzo técnico interno asegura una rigidez superior sin sacrificar la flexibilidad de la silicona, garantizando un desmoldeo limpio y una forma perfectamente conservada.
Cada detalle del molde ha sido pensado para mejorar la precisión, la regularidad y la productividad en los laboratorios.
Rendimiento en congelación
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Enfriamiento rápido y uniforme gracias a una conducción térmica optimizada.
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Estructura rígida que preserva las formas durante la congelación rápida.
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Desmoldeo preciso, incluso en preparaciones delicadas (mousses, insertos, postres helados).
Rendimiento en cocción
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Difusión homogénea del calor en todo el molde.
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Cocción perfectamente uniforme, sin zonas quemadas ni deformadas.
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Adecuado para masas levadas, quebradas, galletas, mini pasteles, flanes o quiches.
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Superficie lisa para un dorado uniforme y un acabado profesional.
Ventajas de la tecnología Fiberform
✅ Antiadherencia total: no requiere engrasado, desmoldeo limpio en cada ciclo.
✅ Resistencia térmica extrema: soporta sin problemas temperaturas de -40°C a +250°C.
✅ Limpieza simplificada: apto para lavavajillas, ideal para uso diario.
✅ Longevidad notable: diseñado para durar, incluso en entornos de alta producción.
✅ Flexibilidad controlada: fácil de manejar, manteniendo una rigidez adecuada.
Un molde, infinitas posibilidades
El formato estándar 600x400 mm permite usarlo en todas las bandejas profesionales de pastelería.
Se adapta a una amplia gama de creaciones:
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postres individuales y mini pasteles,
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postres helados o mousses frutales,
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panecillos, pasteles o flanes,
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quiches, bocados salados y recetas de catering.
Mantenimiento y durabilidad
El silicón reforzado Pavoni resiste un uso intensivo sin perder forma ni elasticidad.
No retiene olores ni colores y mantiene sus propiedades antiadherentes con el tiempo.
