Colour Mill
Boquilla #2E Estrella Cerrada Mediana
Boquilla estrella cerrada mediana para decorados regulares y bordes acanalados
La Boquilla #2E Colour Mill es una boquilla de repostería de acero inoxidable en formato profesional estándar, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador. Perfil estrella cerrada mediana para decorados característicos con crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada o merengue.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente.
Características técnicas
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Referencia: #2E
- • Tipo de boquilla: estrella cerrada mediana
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Bordes de cupcakes: contornos regulares en estrella para un acabado limpio.
- • Pasteles en capas con pliegues: efecto "ruched" con decorados superpuestos en la altura del pastel.
- • Decoración de tartas: coronas estructuradas con crema de mantequilla o ganache montada.
- • Mini postres: cobertura para verrines y mini pavlovas individuales.
- • Galletas decoradas: rosetas de glaseado real sobre galletas temáticas.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla dentro de una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulsando el aire presionando hacia la punta.
- Decorado: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente y jabón. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla #2E
La regularidad del diseño depende principalmente de la consistencia de su mezcla. Una crema de mantequilla demasiado blanda se desinfla y pierde el relieve de las acanaladuras, una crema demasiado firme bloquea parcialmente la salida. Busque una textura que mantenga la forma al caer en la espátula. Para las chantilly, añada 2 g de mascarpone o gelatina por cada 100 g de crema para estabilizar el decorado y mantener el diseño intacto durante varias horas.
Información del producto
- Marca: Colour Mill
- Referencia: #2E
- Tipo: Estrella Cerrada Mediana
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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Envío y entrega
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