Colour Mill
Boquilla #2C Estrella Cerrada Ancha
Boquilla estrella cerrada ancha para decorados estructurados y bordes decorativos
La Boquilla #2C Colour Mill es una boquilla de repostería de acero inoxidable en formato profesional estándar, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador. Perfil estrella cerrada ancha para decorados característicos con crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada o merengue.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente.
Características técnicas
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Referencia: #2C
- • Tipo de boquilla: estrella cerrada ancha
- • Material: acero inoxidable alimentario calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Rosetas profundas: cobertura para cupcakes con relieve marcado, acabado decorativo.
- • Bordes acanalados: contornos regulares en pasteles de capas y tartas.
- • Decoración de troncos: motivos de pino y decoraciones navideñas en acanaladuras.
- • Cake pops y entremeses: rosetas de glaseado real en borde decorativo.
- • Pavlovas y merengues: rosetas estructuradas en merengue italiano.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Decorado: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente y jabón. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla #2C
La regularidad del diseño depende principalmente de la consistencia de su mezcla. Una crema de mantequilla demasiado blanda se hunde y pierde el relieve de las acanaladuras, una crema demasiado firme bloquea parcialmente la salida. Busque una textura que mantenga la forma al caer en la espátula. Para las natas, añada 2 g de mascarpone o gelatina por cada 100 g de crema para estabilizar el decorado y mantener el diseño intacto durante varias horas.
Información del producto
- Marca: Colour Mill
- Referencia: #2C
- Tipo: Estrella Cerrada Ancha
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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