Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin
El ingrediente esencial para los pasteleros exigentes
Algunos ingredientes por sí solos definen el éxito de un postre.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin es uno de esos elementos fundamentales.
Fino, sedoso y estable, está diseñado para ofrecer a los pasteleros artesanos y chefs una textura regular y un sabor auténtico de almendra dulce.
La precisión de un producto profesional
Diseñado para macarons, cremas de almendra y pastelería de alta gama, este polvo se distingue por su granulometría uniforme y su pureza absoluta.
Sin amargor, sin asperezas: solo el sabor delicado y natural de la almendra.
Textura: ultra fina y aterciopelada
Tono: crema a marfil claro
Sabor: puro, redondo y equilibrado
Origen y transformación controlados
Las almendras Bedouin provienen de las tierras fértiles de California y Australia, conocidas por la calidad excepcional de sus huertos.
Se blanquean y luego se muelen según un proceso preciso, garantizando un polvo homogéneo, sin sobrecalentamiento ni oxidación.
Cada etapa está pensada para preservar la riqueza aromática de la fruta.
Autenticidad y pureza
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100 % almendras blanqueadas
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Sin aditivos, sin conservantes, sin OGM
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Sabor natural y constante
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Calidad profesional adaptada a la producción artesanal e industrial
Este polvo de almendras es la encarnación de la simplicidad justa: aquella que deja hablar a la materia prima.
Usos recomendados
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Cáscaras de macarons y galletas finas
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Financiers, frangipanes y bizcochos genoveses
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Cremas de almendra y preparaciones praliné
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Rellenos, coberturas y bases de tarta
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Complemento perfecto para polvos de frutos secos
Gracias a su textura ligera, se integra perfectamente en todas las preparaciones, sin alterar las emulsiones ni el aumento de volumen.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, idealmente entre 10 y 12 °C, protegido de la luz y la humedad.
Cerrar cuidadosamente después de cada uso para preservar el aroma natural y la frescura del producto.
Alérgenos
Contiene: almendras (frutos secos).
Puede contener trazas de otros frutos secos.
Valores nutricionales medios por 100 g
| Valor | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 2467 kJ / 590 kcal |
| Grasas | 52,5 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,9 g |
| Carbohidratos | 18,7 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Fibras alimentarias | 9,9 g |
| Proteínas | 21,4 g |
| Sal | 0,0 g |
La exigencia Bedouin
Bedouin se dirige a quienes buscan regularidad, pureza y dominio técnico.
Cada grano de polvo de almendra refleja un saber hacer preciso: el de un producto pensado para la eficacia, la constancia y el rendimiento gustativo.
La calidad no se improvisa. Se construye, un ingrediente a la vez.
