Chocolate Negro P125 Corazón de Guanaja 80% Valrhona – Granos 3 kg

El chocolate negro P125 Corazón de Guanaja 80% Valrhona en granos está especialmente destinado a profesionales exigentes que buscan una cobertura potente, intensa en cacao y poco dulce. Esta mezcla única, inspirada en el emblemático Guanaja, ofrece una concentración excepcional en materia seca de cacao, liberando así toda la riqueza aromática del chocolate.

¿Por qué elegir el Chocolate Corazón de Guanaja 80% Valrhona?

Este chocolate profesional de excepción se distingue por:

• Un alto porcentaje de cacao (80%), que garantiza una intensidad aromática notable.
• Una cantidad reducida de azúcar, para revelar mejor el carácter profundo del cacao.
• Una composición rica en materia seca, ideal para creaciones intensas en sabor.
• Producto certificado por la etiqueta B Corporation, garantía de calidad y ética.

Aplicaciones profesionales:

• Aplicación óptima: Helados y sorbetes
• Otras aplicaciones recomendadas: Mousse, cremosos, ganaches.

Particularmente adecuado para los siguientes profesionales: Chocolatero, Pastelero, Restaurador, Catering, Panadero, Heladero.

Origen y perfil gustativo:

• Origen de los granos: Mezcla excepcional inspirada en Guanaja.
• Perfil sensorial: Intenso, poco dulce, potente en cacao.
• Color: Chocolate negro
• Estacionalidad: Atemporal

Composición y alérgenos:

Ingredientes:
Habas de cacao, azúcar, emulsionante: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.

Alérgenos:
Posible presencia de leche (fabricado en un taller que utiliza leche) y frutos secos.

Valores nutricionales medios (por 100 g):

Envasado profesional:

• Formato: Bolsa de habas de 3 kg
• Tiempo de preparación: 48h
• Conservación recomendada: almacenar en un lugar fresco y seco (idealmente entre 16 y 18°C).

Entrega rápida y adaptada a profesionales:

Entrega rápida disponible en toda Europa. Embalaje profesional que garantiza una perfecta conservación del producto durante el transporte.