Chocolat Noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Fèves 3 kg

El chocolate negro P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona en granos está especialmente destinado a los profesionales exigentes que buscan una cobertura potente, intensa en cacao y poco dulce. Esta mezcla única, inspirada en el emblemático Guanaja, ofrece una concentración excepcional de materia seca de cacao, liberando así toda la riqueza aromática del chocolate.

¿Por qué elegir el Chocolate Corazón de Guanaja 80% Valrhona?

Este chocolate profesional de excepción se distingue por:

• Un alto contenido de cacao (80%), garantizando una intensidad aromática notable.
• Una cantidad de azúcar reducida, para revelar mejor el carácter profundo del cacao.
• Una composición rica en materia seca, ideal para creaciones intensas en sabor.
• Producto certificado por la etiqueta B Corporation, garantía de calidad y ética.

Aplicaciones profesionales:

• Aplicación óptima: Helados y sorbetes
• Otras aplicaciones recomendadas: Espumas, cremosos, ganaches.

Conveniente especialmente para los siguientes profesionales: Chocolatero, Pastelero, Restaurador, Catering, Panadero, Heladero.

Origen y Perfil gustativo:

• Origen de los granos: Mezcla excepcional inspirada en el Guanaja.
• Perfil sensorial: Intenso, poco dulce, potente en cacao.
• Color: Chocolate negro
• Estacionalidad: Atemporal

Composición y Alérgenos:

Ingredientes :
Granos de cacao, azúcar, emulsionante: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.

Alérgenos:
Presencia posible de leche (fabricada en un taller que utiliza leche) y de frutos secos.

Valores nutricionales medios (por 100 g):

Condicionamiento profesional:

• Formato: Saco de frijoles 3 kg
• Plazo de preparación: 48h
• Conservación recomendada: almacenar en un lugar fresco y seco (16 a 18°C idealmente).

Entrega rápida y adaptada a los profesionales:

Entrega rápida disponible en toda Europa. Embalaje profesional que garantiza una perfecta conservación del producto durante el transporte.