Flexibler Silikonrahmen 600 x 400 mm – Maison Demarle
Die professionelle Wahl für Ihre Backblechzubereitungen
Entwickelt, um den Anforderungen von Konditoren und Caterern gerecht zu werden, bietet dieser flexible Silikonrahmen von Maison Demarle eine rechteckige Form von 55,5 x 36 cm mit wahlweise 10 mm oder 20 mm Rand für das gleichmäßige Backen Ihrer Biskuitböden, Einsätze, Joconde-Biskuit, herzhaften Zubereitungen, Desserts und Glasuren. Dank seiner Glasfaserstruktur, die mit mehreren Silikonschichten überzogen ist, gewährleistet er eine natürliche Antihaftwirkung und eine außergewöhnliche Hitzebeständigkeit.
Technische Merkmale
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Marke : Maison Demarle
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Referenz : 321200
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Nutzbare Maße : 55,5 cm x 36 cm
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Randhöhe : wahlweise 1 cm oder 2 cm
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Material : Glasfaserstrick + lebensmittelechtes Silikon
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Temperaturbeständigkeit : von -40°C bis +260°C
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Lebensdauer : bis zu 3000 Backvorgänge
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Reinigung: mit warmem Wasser oder weichem Schwamm, ohne Scheuermittel
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Verwendung: Umluftofen, Konvektion, Tiefkühlung
Professionelle Vorteile
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Flexibilität: einfache Handhabung und müheloses Lösen
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Stabilität: verstärkte Ränder für einen stabilen und sauberen Rahmen
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Natürliche Antihaftbeschichtung: kein Einfetten nötig
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Homogenes Ergebnis: gleichmäßiges Backen und schöne Färbung
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Hygiene: schnelle und gründliche Reinigung, keine Rückstände
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Produktivität: Standardformat für Bleche 600 x 400 mm
Für welche Anwendungen?
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Feiner oder dicker Biskuit
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Biskuit- oder Joconde-Massen
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Mousse- oder Coulis-Einsätze
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Herzhafte Zubereitungen: Flans, Quiches, Terrinenmassen
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Backen von Kacheln, Karamell, Nougatine oder Zigarettenpapierteig
Anwendungshinweise
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Den Rahmen auf ein Lochblech oder Gitter legen
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Nie direkt in die Form schneiden
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Nicht knicken, um Beschädigungen der Beschichtung zu vermeiden
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Flach oder gerollt ohne sichtbare Knicke aufbewahren
Ein Muss in der modernen Patisserie
Der flexible Rahmen 600x400 von Demarle ist eine dauerhafte Investition, die die Serienproduktion vereinfacht, die optische Wirkung verbessert und eine Zeitersparnis in der Küche garantiert.
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