Siphon Chantilly 1 L – Mallard Ferrière

Das große Format für intensiven Einsatz! Dieser 1 L Aluminium-Siphon ermöglicht es Ihnen, mit einer einzigen Ladung eine große Menge Chantilly, Espumas und luftige Schäume für Buffets, Konditoreien und Gastronomie herzustellen.

Hauptvorteile

• Großes Fassungsvermögen 1 L: ideal für die Vorbereitung und Stoßzeiten im Service.

• Leichtes Aluminium: angenehme Handhabung trotz des Volumens.

• 3 Düsen inklusive (verschiedene Effekte für das Anrichten).

• Homogene Texturen: sauberes und stabiles Ergebnis.

• Kartuschen nicht enthalten – Standardformat N₂O 8 g (siehe Anleitung).

Gebrauchsanweisung (kalte Zubereitungen)

1. Eine kalte und gefilterte Zubereitung bis zu 2/3 des Behälters einfüllen (für Chantilly: Sahne 30–35 % Fett).

2. Die empfohlenen N₂O 8 g Kartuschen für 1 L vom Hersteller aufschrauben (in der Praxis sind meist 2 Kartuschen ausreichend). Nach jeder Kartusche 6–8 Mal kopfüber schütteln.

3. Vertikal anrichten. Zwischen den Anwendungen kühl lagern.

Für heiße Zubereitungen bevorzugen Sie ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Modell, das für das Kochen unter Druck ausgelegt ist.

Pflege & Sicherheit

• Vor dem Öffnen vollständig entlüften.

• Von Hand waschen (lauwarmes Wasser + Spülmittel), zerlegt trocknen lassen.

• Nur N₂O für Schäume/Chantilly verwenden (kein CO₂).

• Die auf der Anleitung angegebene Menge/Anzahl der Kartuschen niemals überschreiten.

Technische Daten

• Fassungsvermögen: 1 L

• Material: Aluminium (Körper + Kopf)

• Zubehör: 3 Aufsätze + Reinigungsbürste

• Gas-Kompatibilität: N₂O 8 g (Kartuschen nicht enthalten)