Sahnesiphon 1 L – Mallard Ferrière
Das große Format für intensive Einsätze! Dieser Siphon 1 L aus Aluminium ermöglicht es Ihnen, mit einer einzigen Ladung eine große Menge Sahne, Espumas und luftige Schäume für Buffets, Konditoreien und Gastronomie herzustellen.
Hauptvorteile
-
Großes Fassungsvermögen 1 L: ideal für Vorbereitung und Stoßzeiten.
-
Leichtes Aluminium: angenehme Handhabung trotz Volumen.
-
3 Tüllen enthalten (verschiedene Effekte beim Anrichten).
-
Homogene Texturen: klares und stabiles Ergebnis.
-
Kartuschen nicht enthalten – Standardformat N₂O 8 g (siehe Anleitung).
Gebrauchsanweisung (kalte Zubereitungen)
-
Eine kalte und gefilterte Zubereitung bis zu 2/3 des Behälters einfüllen (für Sahne: 30–35 % Fett).
-
Die empfohlenen N₂O 8 g Kartuschen für 1 L vom Hersteller verwenden (in der Praxis sind meist 2 Kartuschen ausreichend). Nach jeder Kartusche 6–8 Mal mit dem Kopf nach unten schütteln.
-
Vertikal aufstellen. Zwischen den Anwendungen kühl lagern.
Für heiße Zubereitungen bevorzugen Sie ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Modell, das für das Kochen unter Druck geeignet ist.
Pflege & Sicherheit
-
Vor dem Öffnen vollständig entlüften.
-
Von Hand waschen (lauwarmes Wasser + Spülmittel), zerlegt trocknen lassen.
-
Nur N₂O für Schäume/Sahne verwenden (kein CO₂).
-
Die auf der Anleitung angegebene Menge/Anzahl der Kartuschen niemals überschreiten.
Eigenschaften
-
Fassungsvermögen: 1 L
-
Material: Aluminium (Körper + Kopf)
-
Zubehör: 3 Aufsätze + Reinigungsbürste
-
Gasverträglichkeit: N₂O 8 g (Kartuschen nicht enthalten)
Zugehörige Produkte
