Silikonmatte - Olivenblatt Ulivo

Silikonmatte Ulivo – Mediterrane Anmut

Ein Pflanzenmuster von außergewöhnlicher Feinheit

Die Silikonmatte Ulivo ist das perfekte Werkzeug für Köche und Konditoren, die ihren Kreationen eine organische und poetische Note verleihen möchten. Dank ihrer sorgfältig gestalteten Vertiefungen in Form von Olivenzweigen und -blättern ermöglicht sie ultra-feine Verzierungen, die ein klassisches Dessert sofort in ein kulinarisches Kunstwerk verwandeln.

Vielseitigkeit und technische Anpassungsfähigkeit

Entwickelt, um den Anforderungen professioneller Küchen gerecht zu werden, bietet diese Matte eine große Flexibilität in der Anwendung:

• Mehrere Materialien: Ideal zum Arbeiten mit Zigarettenmasse, Schokolade oder knusprigen Plättchen.

• Zwei Blattgrößen: Die Matte bietet zwei Größen von Vertiefungen, um die Volumen bei Ihren Anrichten zu variieren: 97 x 73,5 mm und 34 x 48,5 mm.

• Modulares Design: Die Matte verfügt über integrierte Führungslinien, die ein Zuschneiden ermöglichen, um die Handhabung noch einfacher und an Ihre Arbeitsfläche angepasst zu gestalten.

Warum die Matte Ulivo wählen?

• Hochpräzise Abformung: Das professionelle Silikon garantiert ein perfektes Lösen der Muster, selbst der feinsten, ohne Bruchgefahr.

• Moderne Ästhetik: Das Olivenmuster fügt sich hervorragend in die aktuellen Trends der natürlichen und klaren Konditorei ein.

• Zeitersparnis: Erstellen Sie viele identische Stücke mit nur einem Spatelstrich, was eine perfekte Gleichmäßigkeit für größere Mengen garantiert.

Technische Merkmale

• Marke: Silikomart Professional.

• Mustermaße: 97 x 73,5 mm (große Zweige) und 34 x 48,5 mm (kleine Blätter).

• Material: Hochbeständiges Platinsilikon, gefrier- und backofengeeignet.

• Verwendung: Verzierung von Torten, Tellerdesserts und Häppchen.

Anleitung für perfekte Plättchen

1. Vorbereitung: Verteilen Sie Ihre Zigarettenmasse oder temperierte Schokolade mit einem gewinkelten Spatel auf der Matte.

2. Glätten: Entfernen Sie den Überschuss, sodass nur noch Material in den „Blatt“-Vertiefungen verbleibt.

3. Backen/Aushärten: Backen Sie die Plättchen oder kühlen Sie die Schokolade.

4. Lösen: Sobald das Material fest ist, lösen Sie vorsichtig jedes Blatt ab. Für die Plättchen können Sie sie direkt nach dem Backen formen, um einen noch realistischeren Effekt zu erzielen.

Der Tipp von Patissland-Experten: Für ein besonders naturgetreues Ergebnis verwenden Sie einen natürlichen Olivgrünfarbstoff oder bestäuben Ihre Plättchen vor dem Backen leicht mit Pistazienpulver. Der Kontrast auf einem Zitrus- oder weißen Schokoladendessert ist beeindruckend.