Schokoladenform Amore 01-P Tritan 21 Kavitäten Herz - Silikomart Professional Chocadò
Hauptbeschreibung
Kreieren Sie hochwertige Schokoladen in Herzform mit der Amore 01-P Form aus Tritan™, dem Flaggschiff der Chocadò-Reihe von Silikomart Professional. Diese professionelle Form mit 21 Kavitäten ist speziell für anspruchsvolle Chocolatiers und Konditoren entwickelt, die eine makellose Spiegelglanz-Oberfläche und eine perfekte Entformung suchen. Als Symbol für Eleganz und Raffinesse verwandelt diese Form Ihre Schokoladenkreationen in wahre Genussbotschaften.
Die Tritan™ Innovation: Über das Polycarbonat hinaus
Das Tritan™ stellt die neue Generation von Materialien für die professionelle Schokoladenverarbeitung dar. Diese exklusive Technologie übertrifft herkömmliches Polycarbonat in jeder Hinsicht :
Überlegene optische Leistung :
- Ultrasanfte Innenfläche garantiert eine außergewöhnliche Spiegelglanz
- Kristallklare Transparenz für optimale visuelle Kontrolle der Temperierung
- Perfekte Wiedergabe des natürlichen Glanzes kristallisierter Schokolade
- Völliges Fehlen von Schattenzonen oder Mikrokratzern
Mechanische Exzellenz:
- Optimale Steifigkeit zur Förderung der natürlichen Schrumpfung der Schokolade
- Sauberes und schnelles Entformen ohne Kraftaufwand oder übermäßige Handhabung
- Beständigkeit gegen thermische und mechanische Stöße
- Außergewöhnliche Langlebigkeit auch bei intensivem professionellem Gebrauch
Maximale Lebensmittelsicherheit:
- BPA-frei Zertifizierung (Bisphenol A)
- Ohne PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen)
- Entspricht den strengsten europäischen Normen
- Lebensmittelsicherheit garantiert ohne Stoffmigration
Detaillierte technische Merkmale
Form-Spezifikationen
Produktidentifikation:
- Marke: Silikomart Professional
- Kollektion: Chocadò (Experten-Schokoladenserie)
- Referenz: Amore 01-P
- Material : Tritan™ (hochleistungsfähiger Copolyester)
Abmessungen und Kapazität :
- Abmessungen pro Vertiefung: 36 x 30 mm (Herzform)
- Hohlraumhöhe : 19 mm
- Anzahl der Vertiefungen : 21 Hohlräume
- Durchschnittliches Volumen pro Praline : Ca. 15-18 ml
- Formabmessungen : Standardformat für den professionellen Einsatz
Nutzungseigenschaften :
- Temperaturbeständigkeit : -40°C bis +80°C
- Kompatibel : Zartbitterschokolade, Milch, Weiß, Ruby
- Pflege : Handwäsche oder professionelle Spülmaschine
- Lebensdauer : Mehrere tausend Zyklen
Professionelle Anwendungen und Verwendungen
Ideale Gelegenheiten
Diese herzförmige Form ist perfekt geeignet für :
Romantische Anlässe :
- Valentinstag : Hochwertige Pralinen und Schokoladenbonbons
- Hochzeiten und Jubiläen : Luxuriöse, personalisierte Dragées
- Firmengeschenke : Elegante Firmenpralinen
- Genussvolle Deklarationen und raffinierte Aufmerksamkeiten
Professionelle Produktion:
- Handwerkliche Chocolaterien und Fachgeschäfte
- Gourmet-Pâtisserien und Sternerestaurants
- Exklusive Event-Caterer
- Workshops und Schulungen in der Chocolaterie
Arten von realisierbaren Kreationen
Klassische Schokoladenpralinen:
- Mit Ganache gefüllte Pralinen (dunkel, Milch, weiß)
- Traditionelle Schokoladen mit karamellisierten Trockenfrüchten
- Schokoladige Mendiants in Herzform
- Mit Kakao überzogene Trüffel
Zeitgenössische Kreationen:
- Zweischichtige Pralinen mit fruchtigen Einsätzen
- Texturierte Pralinen (knusprig, flüssig, schaumig)
- Bunte Schokoladen mit gefärbter Kakaobutter
- Ultra-trendige Ruby Chocolate Kreationen
Anspruchsvolle Füllungen:
- Aufgeschlagene Ganaches mit Aromen (Passionsfrucht, Himbeere, Yuzu)
- Flüssige oder halbflüssige Karamellen
- Cremige Haselnuss- oder Mandelpraline
- Eingesetzte Fruchtgelees
Der Expertenrat von Patissland
Formatoptimierung
Das der Form Amore 01-P bietet idealen kreativen Raum für Multi-Textur-Kompositionen. Die Höhe von 19 mm ermöglicht ein harmonisches Übereinanderlegen mehrerer Schichten:
Empfohlenes Strukturbeispiel:
- Basis (5mm) : Temperierte Schokoladenhülle
- Schmelzendes Herz (6mm) : Konzentrierter roter Fruchtpüree
- Geschmeidigkeit (6mm) : 70% dunkle Schokoladenganache
- Finish (2mm) : Temperierte Schokoladenbasis
Professioneller Tipp: Glänzende Farbdekoration
Um Ihre herzförmigen Pralinen zu veredeln und einen luxuriösen Effekt zu erzielen:
Färbetechnik mit Kakaobutter:
- Temperieren Sie Ihre gefärbte Kakaobutter (Leidenschaftsrot, Rosa, Gold)
- Tragen Sie sie mit einem weichen Pinsel oder einer Airbrush in die Form auf
- Lassen Sie sie 2-3 Minuten bei Raumtemperatur kristallisieren
- Gießen Sie Ihre temperierte Schokolade wie gewohnt ein
Garantiertes Ergebnis : Die Transparenz von Tritan™ und seine Spiegeloberfläche verstärken die Farbbrillanz für ein visuell spektakuläres Ergebnis, das den großen Pariser Chocolaterien würdig ist.
Professionelle Vorteile
Für handwerkliche Chocolatiers
- Perfekte Gleichmäßigkeit : 21 identische Pralinen pro Charge
- Zeiteinsparung : Schnelles Entformen ohne übermäßige Handhabung
- Markenimage : Makelloses Finish, das Ihre Kreationen aufwertet
- Wirtschaftlichkeit : Außergewöhnliche Haltbarkeit über Tausende von Zyklen amortisiert
Für kreative Konditoren
- Vielseitigkeit : Kompatibel mit allen Schokoladensorten und Füllungen
- Kreativität : Großzügige Höhe für mutige Kompositionen
- Präzision : Visuelle Kontrolle der Befüllung dank Transparenz
- Leichtigkeit : Kein Trennspray erforderlich
Für Ausbilder und Schulen
- Pädagogik : Transparenz zur Visualisierung der Schritte
- Beständigkeit : Hält wiederholtem Gebrauch in Lernumgebungen stand
- Sicherheit : Material, das für Schüler unbedenklich ist
- Ergebnisse : Sofort motivierende Erfolge für Lernende
Pflege und Wartung
Optimale Reinigung
Nach jeder Benutzung:
- Schokoladenreste mit warmem Wasser (max. 40°C) entfernen
- Mit einem weichen Schwamm und neutralem Reinigungsmittel waschen
- Gründlich mit klarem Wasser abspülen
- Mit einem fusselfreien Mikrofasertuch trocknen
- Flach an einem trockenen, lichtgeschützten Ort lagern
Professioneller Geschirrspüler:
- Nur Schonprogramm
- Maximale Temperatur: 60°C
- Lufttrocknung empfohlen
Langzeitlagerung
- Kontakt mit scharfen Gegenständen vermeiden
- Nicht mit übermäßigem Gewicht stapeln
- Bei stabiler Raumtemperatur lagern (18-22°C)
- Vor direkter UV-Strahlung schützen
Empfohlene Ergänzungsprodukte
Für eine vollständige Schokoladenwerkstatt
Temperierausrüstung:
- Professionelles Digitalthermometer mit hoher Präzision
- Wasserbad oder elektrische Temperiermaschine
- Spatel und Schokoladenmesser
Veredelungen und Dekore:
- Gefärbte Kakaobutter (vollständige Palette)
- Airbrush für Chocolatiers
- Lebensmittel-Metallicpulver (Gold, Silber, Bronze)
- Dekorative Transfers für Schokolade
Prestige-Verpackungen:
- Luxusballotins zum Valentinstag
- Transparente Einzelboxen
- Gold- oder silberfarbene Faltenförmchen
- Satinbänder und personalisierbare Etiketten
Warum bei Patissland bestellen?
Unser Qualitätsversprechen
- Offizieller Händler
- Ständige Lagerverfügbarkeit für sofortige Lieferung
- Technische Expertise: Persönliche Beratung durch Fachleute
- Reaktionsschneller Kundendienst: Garantierte Nachkaufbetreuung
- Ganzjährig wettbewerbsfähige Preise
Exklusive Services
- Schnelle und sorgfältige Lieferung mit Schutzverpackung
- Treueprogramm für Profis
- Prioritärer Zugang zu Neuheiten und limitierten Editionen
- Technische Dokumentation auf Französisch verfügbar
Häufig gestellte Fragen
Benötigt die Form ein Trennspray? Nein, Tritan™ ermöglicht ein natürliches Lösen, wenn die Schokolade richtig temperiert ist.
Kann man sie für andere Materialien als Schokolade verwenden? Hauptsächlich für Schokolade konzipiert, eignet sie sich auch für Spiegelglasuren oder zuckerbasierte Zubereitungen.
Wie lange hält eine Tritan™-Form im professionellen Gebrauch? Bei richtiger Pflege mehrere Jahre intensiver Nutzung ohne Qualitätsverlust.
Ist die Form gefrierschranktauglich? Ja, bis zu -40°C, ideal zum schnellen Einfrieren bestimmter Füllungen.
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