Blonde Schokolade Ecuador 33 % mit geröstetem Mais – 2,5 kg

Blonde Schokolade Ecuador 33 % mit geröstetem Mais – 2,5 kg

🌽 Eine genussvolle Innovation zu 100 % aus Lateinamerika

Diese einzigartige Kuvertüre-Schokolade verbindet die Rundheit der Milch, die Süße des vollwertigen Rohrzuckers (Panela) und die originelle Note des gerösteten Mais, die für Ecuador typisch ist.
Sa blonde Farbe, seine Noten von Karamell, Toffee und frischer Milch, bereichert mit einer Prise Salz, machen es zu einer kühnen und inspirierenden Zutat für professionelle Konditoren.

Ideale Anwendungen :

• Ganaches

• Beschichtungen

• Mousses, Saucen, Schokoladengetränke

• Kreative Abformungen und Süßwaren

Technische Merkmale :

• Kakaoanteil: 33 %

• Kakaoursprung : Ecuador (Reiner Ursprung)

• Zucker und Milch : 100 % Lateinamerika

• Format : Pistolen – Beutel à 2,5 kg

• Flüssigkeit : Perfekt für Überzüge

Sensorisches Profil:

• Dominante : Karamell, Toffee, frische Milch

• Sekundäre Noten : Salzspitze, gerösteter Mais

• Textur : Schmelzend, cremig, ausgewogen

Zutaten :

Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vollrohrzucker (Panela), Zucker, gerösteter Mais, Sonnenblumenlecithin, Salz, natürlicher Vanilleextrakt.

⚠️ Allergene:

Enthält: Milch
Kann enthalten: Schalenfrüchte, Erdnüsse, Gluten, Sesamsamen, Eier, Soja

🔬 Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g) :

• Energie : 544 kcal / 2277 kJ

• Lipide : 33,0 g
   • nicht gesättigt: 20,0 g

• Kohlenhydrate: 54,0 g
   • Zucker nicht: 50,0 g

• Proteine: 5,5 g

• Fasern: 2,0 g

• Salz : 0,25 g

Lagerbedingungen :

• Ideale Temperatur: 16–18°C

• Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren

🌍 Eine engagierte Marke

Republica del Cacao ist als B Corporation zertifiziert und unterstützt lokale und nachhaltige Lieferketten in ganz Lateinamerika. Eine ethische, transparente und zutiefst authentische Schokolade.

Eine Schokolade, die aus dem Rahmen fällt

Verleihen Sie Ihren Kreationen mit dieser einzigartigen blonden Schokolade aus geröstetem Mais eine unerwartete und warme Note. Ideal für Handwerker, die originelle Texturen und Geschmacksrichtungen suchen.

Die Vorbereitungszeit für dieses Produkt beträgt 48 Stunden.